Рецепт
Главная»Рецепты»
Соус-конфитюр из слив и можжевельника

Соус-конфитюр из слив и можжевельника

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Долго думала куда разместить этот рецепт, т. к. сливы очень подходят как гарнир к мясу. Следовательно, надо было бы разместить этот рецепт на конкурс "Живые витамины круглый год". Но попробовав хотя бы одну ложечку конфитюра, хочется налить чашечку крепкого чая и посмаковать чуть-чуть. Так это вкусно! Думаю, если кто-нибудь, все-таки, решится приготовить этот соус, поймет, что это очень удобный рецепт, что-то вроде "два в одном" - здесь и гарнир к мясу, здесь и вкусное варенье к чаю!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Сливы (у меня сорт - венгерка) хорошо вымыть и обсушить.
шаг 2/14
Затем из сливы вынуть косточки и нарезать небольшими кубиками.
шаг 3/14
Лимон хорошо вымыть в горячей воде. Снять цедру.
шаг 4/14
И выжать сок.
шаг 5/14
Зеленое яблоко помыть, обсушить. Почистить и удалить сердцевину.
шаг 6/14
Яблоко порезать кусочками.
шаг 7/14
Чтобы яблоко не потемнело, залить лимонным соком и перемешать.
шаг 8/14
Ягоды можжевельника истолочь в ступке.
шаг 9/14
В сотейник сложить очистки и сердцевину от яблока, можжевеловые ягоды, цедру лимона. Залить водой. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 30 минут.
шаг 10/14
Сливы и яблоки в лимонном соке сложить в кастрюлю или тазик для варки варенья. Перемешать.
шаг 11/14
Сваренные очистки пропустить через сито. Добавить массу в кастрюлю с фруктами. Дать закипеть и варить на слабом огне, около 10 минут.
шаг 12/14
Добавить сахар. Перемешать до полного растворения. Помешивая, варить соус на сильном огне 20 минут до загустения.
шаг 13/14
Снять пену и разлить по стерилизованным банкам. Сразу же герметично закрыть крышками.
шаг 14/14
Приятного аппетита!
Комментарии — 29
Liza Pirogova
9 лет назад

очень интригующий рецепт! выглядит круто😍

Елена
9 лет назад
Liza Pirogova,

Спасибочки!😘💐

k07d01v76
8 лет назад

Девочки, вопрос на засыпку. Вы к фруктам что добавляли воду от ягод можжевельника, цедры и яблочных остатков или сами ягоды можжевельника, цедру и яблочные остатки? А то в одном рецепте вода, в другом отварная цедра. На фото не видно, в описании - пропущен данный момент. Объясните на пальцах, как для не особо одаренных.

Елена
8 лет назад
k07d01v76,

И воду от очистков, и сами очистки протереть через сито

k07d01v76
8 лет назад
Елена,

Спасибо, буду пробовать.

ВикторияS
9 лет назад

Отличный рецепт!👌 Спасибо, Леночка!😘🌷

Елена
9 лет назад
ВикторияS,

Викуля, на здоровье!😘😘😘

Ms Frisella
9 лет назад

Прелестно!! Для меня так точно с мясом!! 💗

Елена
9 лет назад
Ms Frisella,

Юлечка, а здесь уж как душа пожелает - с мясом, значит с мясом!!!pooh_lolСпасибочки!😘

Катерина
9 лет назад

О, как интересно😀 Я можжевельник только как пряность запаса. Хорошая идея😍😍💐🐾

Елена
9 лет назад
Катерина,

Катюша, можжевеловые ягоды очень подходят как пряность в птице и мясу, а здесь ещё прекрасное сочетание со сливой😊Спасибочки!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"