Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны "Огонек"

Баклажаны "Огонек"

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Острая, но безумно вкусная закуска... В холодный зимний вечер у вас на плите варится картошечка и вы открываете баночку таких баклажанов... мммм... вкусно... Фото все не поместилось, так что щелкните по нему :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Готовим наши продукты, все тщательно моем.
шаг 2/5
Баклажаны нарезать кольцами и посолить. Оставить на 2-3 часа.
шаг 3/5
Затем их отжать и обжарить до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, накрыть, чтоб не остыли.
шаг 4/5
Теперь готовим заливку. Перец горький, сладкий болгарский, чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло и ставим на огонь, как закипит дать покипеть 5 минут. Выключить и влить уксус.
шаг 5/5
Складываем в баночку таким образом, каждое колечко обмакиваем в соус и в банку и так до конца, оставшуюся пустоту залить соусом и закатать. Вкусной зимы!
Комментарии — 40
Солнце
9 лет назад

Ирина, так коротко и вкусно ты описала 😋, аж слюнки потекли. 🌹

Ирина B&C
9 лет назад
Солнце,

Спасибо, Анечка, я очень люблю зимой эти баклажаны😍, а как была в положении так все свои съела и у кумы все посъедалаpooh_lolpooh_lol

nati_nati
9 лет назад

Приготовила по этому рецепту и вкус мне совершенно не понравился 😝 Всё делала так, как написано в рецепте (единственное, что острого перца положила вдвое меньше), но результат разочаровал (( Теперь, попробовав, мне кажется , что 5 минут было мало для того, что бы перцы с чесноком протушились. После 5 минут вкус у них остался сыроватый какой то, нет пикантности. Так же,200 гр масла-многовато. Баклажаны и так чересчур жирные, так как при обжарке много масла в себя вбирают. К тому же есть ощущение, что в этом рецепте как будто чего то не хватает (возможно помидоров). Вообщем, не советую этот рецепт.....рискуете зря потратить продукты (((
P.S. Ирина, не обижайтесь пожалуйста на такой отзыв, но я искренне поделилась результатом приготовления!

Ирина B&C
9 лет назад
nati_nati,

Я абсолютно не обижаюсь, но вот вы пишете нет пикантности, потому что вы жгучего перца не доложили, в этом рецепте в основном во вкусе играет роль именно острота. Но как говорят "на вкус и цвет товарищей нет" Жаль, что вам они не пришлись по вкусу😏

nati_nati
9 лет назад
Ирина B&C,

Может быть у разных хозяек получается разный результат - у вас вкусный, а у меня нет :)

Ольга Дяденко
7 лет назад

Рецепт отличный!!! Единственное что изменила: баклажаны нарезала и запекла в духовке, чтобы не обжаривать.

Ирина B&C
7 лет назад
Ольга Дяденко,

Спасибо, Ольга, за отзыв!!! Рада, что понравился!!!

Елена Василаке
7 лет назад
Ольга Дяденко,

Ольга и как получилось в духовке.или лучше обжаривать ?

Ann Buyankina
7 лет назад

Спасибо за очень вкусный рецепт!
Делала первый раз в прошлом году на 4 порции. Тоже вызывал сомнение цвет, ведь рецепт без томатов, но результат был как на Вашем фото. В итоге, оказалось, что сделала очень-очень мало...
В этом году делаю в три раза больше)))

Ирина B&C
7 лет назад
Ann Buyankina,

Мне очень приятно, что рецепт понравился. Спасибо за добрый отзыв!!!😍

Александр Селюк
7 лет назад

Баклажаны "Огонек"
ИНГРЕДИЕНТОВ НА

4
ПОРЦИИ
Основные
перец болгарский красный
6 шт.
чеснок
3 головки
перец чили красный
2 шт.
уксус
150 мл
растительное масло
200 мл
соль
по вкусу
баклажаны
2 кг
Баклажаны нарезать кольцами и посолить. Оставить на 2-3 часа.Затем их отжать и обжарить до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, накрыть, чтоб не остыли.Теперь готовим заливку. Перец горький, сладкий болгарский, чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло и ставим на огонь, как закипит дать покипеть 5 минут. Выключить и влить уксус.Складываем в баночку таким образом, каждое колечко обмакиваем в соус и в банку и так до конца, оставшуюся пустоту залить соусом и закатать. Вкусной зимы!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"