Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из кабачков "Соседские"

Салат из кабачков "Соседские"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
В этом году у нас небывалый урожай кабачков. И хотя мы их нежно любим, приходится искать все новые и новые способы их приготовления.  Рецепт из местной газеты. Почему "соседские"? Наверное, у соседей все вкуснее:) Салат готовится очень просто, получается вкусным - прекрасно употребляется и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам. А я, как настоящий фанат кабачков, могу его есть просто ложкой хоть каждый день - объедение!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Это прекрасный способ переработки большого количества кабачков сразу. Рецепт рассчитан на 6 литровых банок.
шаг 2/8
Выбираем, моем кабачки, у меня - молоденькие цукини, поэтому не очищать, не вырезать семена из кабачков я не стала.
шаг 3/8
Начищаем много-много чеснока.
шаг 4/8
Кабачки нарезаем кубиками.
шаг 5/8
Добавляем к ним чеснок и рубленую зелень. У меня - петрушка, кориандр, укроп.
шаг 6/8
Кладем соль, сахар, масло и уксус.
шаг 7/8
Провариваем салат от момента закипания минут 40 - кабачки должны стать мягкими и изменить цвет. Обращаю ваше внимание на то, что салат выделяет много сока, нужно брать емкости повместительнее.
шаг 8/8
В чисто вымытые и простерилизованные банки (я их мою с содой и прогреваю в микроволновке на полной мощности 3-4 минуты) раскладываем салат, накрываем прокипяченными крышками и закатываем. За сезон по этому рецепту я закрываю 18, иногда и больше литровых банок. До нового года успешно исчезает половина:)
Комментарии — 5
vicky
9 лет назад

Лариса, Вы просто кладезь домашней консервации 😋 чеснок тоже трепетно люблю, хотя не всегда могу себе позволить 😋

Лариса Мальцева
9 лет назад
vicky,

:) Это я сдерживаюсь изо всех сил! Рецептов масса, многие - любимые. Как-то надо все это систематизировать и оформить)))

Ирина
9 лет назад

Вау! Я точно еду в гости! 😊 у меня домашние чеснок ненавидят! А я до дрожи люблю! 😋😋😋

Лариса Мальцева
9 лет назад

Попадание в точку!
Моя бы воля, клала бы чеснок во все мясное и овощное.
Жду!😊

LOL~i~POP
9 лет назад

Это кулинарный сайт, а не сайт полиграфии! Нет четкого изображения рецепта.. Смысл тогда публиковать?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"