☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Консервированные помидоры

Консервированные помидоры

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт  консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль!!! Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие! Пропорция сахара и соли на 1 литр воды.

Ингредиенты

основные
вода
1 л
соль
1 ст. л.
сахар
5 ст. л.
лимонная кислота
1 щепотка
специи
по вкусу
помидоры
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Отобрать целые ровненькие помидоры, помыть.
шаг 2/6
Подготовить специи (у меня листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр). Специи можно брать по вкусу, но вот листья смородины и вишни обязательны в этом рецепте.
шаг 3/6
На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
шаг 4/6
Затем в кипятке (на газу вскипятить воду, убавить огонь) бланшируем помидоры несколько секунд (я считаю примерно до 5). Много помидоров не кладите, чтобы избежать потрескивания шкурки.
шаг 5/6
Теплые помидорки уложить в банки, переложить листьями и специями (я в пустоты положила еще маленькие бланшированные патиссоны, но это вовсе не обязательно). В банки всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
шаг 6/6
Залить кипящим рассолом. Закрыть под ключ и хорошо потрясти баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки завернуть в теплое и оставить до полного остывания. Хранить можно в домашних условиях или в погребе. Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Лариса
9 лет назад

Чую, я б такой рассольчик махом оприходовала, не говоря о помидорках 😄 От сладкого запросто откажусь, но не от соленого 😷

Елена
9 лет назад
Лариса,

Вот и я такая, хотя, вру, от сладкого тоже не откажусьpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибочки, Лариса!😘😘😘

Марина Корчменко
9 лет назад

лимонной кислоты на кончике ножа - это на литровую, или на полторалитровую банку?

Елена
9 лет назад
Марина Корчменко,

Марина, закатываю в полуторках. Посмотрите пошаговое фото, там видно сколько лимонки положить😊

Татьяна Смолина
6 лет назад

Впервые собираюсь закатать помидорки и немного не поняла, когда и куда дать соль и сахар?
Спасибо за рецептик, а то чуть помидоры не пропали)))

ВикторияS
9 лет назад

Ммм....вкуснючие помидорки!😋😋😋 Что-то я расслбилась😏😌 , а ведь пора уже и заготовками заниматься!👌relaxed:: 😋💗🍀

Елена
9 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибочки!😘😘😘У меня на даче уже пошли помидорки😊вот кручу, да еще огурчики сегодня закатала😊

ВикторияS
9 лет назад
Елена,

Пчёлочка - трудяжка!!!😘😇😍🌹

Елена
9 лет назад
ВикторияS,

Ага!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Солнце
9 лет назад

Отличные помидоры! 😋 У нас пока нет своих, через неделю другую будут. Пока огурцами и кабачками занимаюсь. 😃 А вообще на сайт мало рецептов консервации. Так, что Лена, огромное спасибо за рецепт. 💐

Елена
9 лет назад
Солнце,

Анечка, готовь на здоровье!😘Спасибочки!💐💐💐

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"