Рецепт

Булочки с вишней

Алёна14 июля 2015

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Увидела я эти красивые булочки в кулинарном блоге Алии, так они меня заинтересовали и решила я их сделать. Взяла за основу только идею формирования булочек. Тесто дрожжевое я всегда делаю по рецепт своей бабули, которое никогда меня не подводило, всегда получается воздушное и вкусное. А вместо крема Патисьер положила вишенки. Рецепт из интернета.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Приготовим опару. В тёплом молоке (градусов 40) развести сахар, добавить дрожжи, и муку, тщательно перемешать венчиком. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

шаг 2/11

Дрожжи должны ожить, и увеличится в несколько раз, и сверху должна быть шапочка.

шаг 3/11

Растопить маргарин, охладить до комнатной температуры, взбить с яйцом.

шаг 4/11

В опару добавить растопленный маргарин с яйцом, и постепенно муку. Хорошо вымешиваем тесто, чтоб не липло к рукам. Оставляем подходить тесто, примерно на 1 час.

шаг 5/11

В это время удалить косточки из вишни. Вишню присыпать крахмалом.

шаг 6/11

Тесто подошло, и увеличилось в объеме, обминаем и делим тесто на 10 частей.

шаг 7/11

Каждый кусочек раскатать овальной формы. На верхний край положить вишню, посыпать сахаром.

шаг 8/11

Накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла. Оставшийся край порезать на полосочки, не дорезая до конца.

шаг 9/11

Свернуть булочку, выкладывать на противень, чтоб край оказался снизу. Повторить со всеми булочками. Смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

шаг 10/11

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

шаг 11/11

Приятного чаепития!

Комментарии — 18

9 лет назад

Такое фото...домашнее))) 😄

Алёна

9 лет назад

Т,

Я пока что учусь 😇 надеюсь скоро и у меня будут фотографии как из журнала 😊

Виктория Жилкина