Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный торт

Шоколадный торт

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот торт так сказать - сборная солянка. Потому что бисквит я взяла из одного рецепта, крем из другого, глазурь из третьего. И получился идеальный торт, очень шоколадный.  Один из любимейших тортов моего мужа, любителя шоколада и несухих бисквитов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Смешиваем все сухие ингредиенты. Высыпаем в миску 2 стакана сахара (я беру 1.5 стакана, не люблю очень сладкое). Далее мука, 2-3 стакана (варьируйте какую плостность бисквита хотите, я беру 2.5 стакана). Далее какао, 4-6 ст.ложек (чем больше какао, тем больше масла). Далее 1.5 ч.ложки соды. Далее 15 грамм зарыхлителя (можно соду заменить разрыхлителем, тогда 30 грамм разрыхлителя). И конечно же не забываем в тесто всегда добавлять соль. Все хорошенько перемешиваем. *стакан 200 мл
шаг 2/12
В другой миске взбиваем яйца, на высокой скорости до пышности, минуты 3.
шаг 3/12
В яйца струйкой вливаем масло 1/3-1/2 стакана (чем больше какао, тем больше масла, я беру 5 ст. ложек какао и 1/2 стакана масла). Снова взобьем миксером.
шаг 4/12
Добавить третью часть сухой смеси, взбиваем, получается густая смесь. Добавляем третью часть молока, взбиваем миксером, и так два раза. Можно сделать проще, добавить всю сухую смесь и молоко, и взбить, всё так же хорошо получается.
шаг 5/12
В конце вливаем стакан кипятка. И взбиваем миксером. Ставим заранее разогретую духовку при 180 градусах до сухой спички (у меня 30-35 минут).
шаг 6/12
Остужаем бисквит. Он очень поднимается, форма у меня 26 см, обрезаем ровненько и делим, я разделила на 3 коржа. Очень хорошая текстура бисквита.
шаг 7/12
Готовим одну часть крема. Варим заварной крем. Яйцо растереть с мукой, и влить холодной молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Варим крем на медленном огне до загустения. Перекладываем в миску и оставляем остывать.
шаг 8/12
Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем какао. Потом частями добавляем остывший заварной крем, взбиваем миксером. Крем готов!
шаг 9/12
Сборка торта. Выкладываем на блюдо корж, пропитывать сиропом бисквит не надо, потому что бисквит не сухой. Смазываем корж кремом, так повторяем два раза. Выравниваем бока и верх торта кремом. Ставим в холодильник. В это время варим глазурь, в сотейнике смешивает мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем какао, перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, как только появляются маленькие пузырьки выключаем, даем остынуть.
шаг 10/12
Достаем торт из холодильника поливаем глазурью, я использовала половину, так как не хотела чтоб глазурь полностью покрыла бока торта. Делаем шоколадное кружево, меряем высоту торта прибавляет пол сантиметра, отмечаем длину и ширину на пергаменте. Растапливаем шоколад в микроволновке, переливаем шоколад в пакет и отрезаем маленькую дырочку, либо делаем кулёк из пергамента, и рисуем то, что хотим на пергаменте, на 1 минуту отправляем наше кружево в холодильник, шоколад чуть чуть схватится, но не застынет. Достаем из холодильника ленты из пергамента. Оборачиваем ими торт, шоколадом внутрь. Приглаживаем, слегка прижимаем. Ставим торт на минут 15 в холодильник. Вынимаем, и аккуратно снимаем пергамент. Ставим торт на несколько часов для пропитки в холодильник.
шаг 11/12
Приятного чаепития!
шаг 12/12
Вот такой разрез.
Комментарии — 33
yanina101
9 лет назад

Очень вкусно, делала такой!🌻

Алёна
9 лет назад
yanina101,

Спасибо 💐 да очень хороший тортик 😊

Наталья
9 лет назад

Забрала себе в книгу рецептов! pooh_lol Люблю такие, несложные тортики..Особенно актуально у кого маленькие детки и времени нет на изысканные украшения тортов😄

Алёна
9 лет назад
Наталья,

Всё по-домашнему 😉 обязательно попробуйте 😎

ВикторияS
9 лет назад

Мега-шоколадный тортик!!!😍😃😋🌸

Алёна
9 лет назад
ВикторияS,

Шоколада много не бывает pooh_lol

julika
9 лет назад

Мечта шокоголика😍😋 потрясающий тортик🍀🌹🍀💗

Алёна
9 лет назад
julika,

Спасибочки 😘 мой муж шокоголик, может такой торт горячим шоколадом запивать, и шоколадом закусывать pooh_lol

Anyuwka
9 лет назад

Ровненький весь такой, аккуратненький и безумно шоколадненький;) молодец!😨💗

Алёна
9 лет назад
Anyuwka,

ты меня перехвалила))) иногда терпения не хватает выравнивать 😏 спасибо тебе 😘💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"