Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник на 40 минут, затем взбить их в крепкую пену с щепоткой соли и 2 ст.ложками сахара. Желтки растереть добела с оставшимся сахаром. В желтковую массу добавить муку, просеянную с крахмалом, аккуратно подмешать взбитые белки.
шаг 2/8
Разогреть духовку до 200С. Выложить массу на выстланный бумагой для выпекания противень, разровнять и поставить в духовку на 10-12 мин. У меня противень 44 Х 40 см.
шаг 3/8
Готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и, удалив бумагу, свернуть в рулет.
шаг 4/8
Сделать крем. Сливки, сахарную пудру и загуститель соединить и взбить миксером в густую пену.
шаг 5/8
Бисквит развернуть, сначала намазать джемом, сверху выложить крем из взбитых сливок. Снова свернуть в рулет, охладить.
шаг 6/8
Приготовим ганаш. Шоколад разломить на маленькие кусочки, добавить половину сливок и масло. Растопить все на водяной бане, постоянно помешивая венчиком. Если получилось густо, добавьте еще сливок.
шаг 7/8
Достаем рулет из холодильника. Кулинарной кистью аккуратно обмазываем рулет ганашем и посыпаем готовый рулет миндальными лепестками. Ставим в холодильник на 1 час.
шаг 8/8
Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Красивый рулет! 😍
Чудесный рулет,такой аккуратный,очень аппетитный😋😇💐
Спасибо за оценку.Это мой первый опыт с рулетом.
Отличный результат для первого рулета!😀💐
Неужели первый !? Очень профи. 💐
Правда первый.