Рецепт
Главная»Рецепты»
Закуска из баклажан «Ноев ковчег»

Закуска из баклажан «Ноев ковчег»

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Закуска – это обязательный атрибут праздничного стола. «Ноев ковчег» подавать нужно в холодном виде, поэтому готовить его лучше всего за день до употребления. Эта закуска очень хорошо сочетается с мясными горячими блюдами. Приятных вам закусок! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Баклажан разрезаем пополам. Осторожно делаем глубокие надрезы в виде сеточки, но не прорезаем кожуру. Мякоть баклажана вынимаем, она пойдет в начинку, а половинки присыпаем солью. Даем им постоять 4-5 минуты, промываем под проточной водой и высушиваем салфеткой.
шаг 2/8
Смазываем половинки плавленым сырком.
шаг 3/8
Репчатый лук шинкуем и пассируем на растительном/оливковом масле до золотистого цвета. Мякоть баклажана нарезаем на маленькие кубики, добавляем к луку. Затем режем шампиньоны, грудинку и отправляем их в сковороду к луку и баклажану. Даем начинке прогреться несколько минут, затем кладем чили перец, чеснок, выдавленный через пресс и специи по своему вкусу.
шаг 4/8
Готовой начинкой заполняем баклажаны.
шаг 5/8
Заправка: слегка взбитое яйцо смешиваем с французской горчицей, лимонным соком и 1 столовой ложкой майонеза.
шаг 6/8
Поливаем готовой заправкой начинку и присыпаем натертым пармезаном. Оставшимся майонезом делаем сеточку на сырной поверхности, ставим в раскаленную духовку до 200°C на 30 минут. Баклажаны должны зарумяниться сверху, а сыр расплавиться. Даем баклажану полностью остыть.
шаг 7/8
Выкладываем баклажаны на блюдо украшенное зеленью и подаем на стол.
шаг 8/8
Вот так баклажаны выглядят в разрезе. Приятных вам закусок!
Комментарии — 25
Наталия
9 лет назад

Леночка, какие великолепные баклажанчики!!!😍😍😋

Елена
9 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибочки тебе дорогая!!!💖

tatyana
9 лет назад

ООООООооооочень по вкусу такие баклажанчики! Здорово!💖🌴🌴🌴

Елена
9 лет назад
tatyana,

Танюша, я угощаю pooh_lol

~Un Dina~
9 лет назад

Ага, баклажаны ещё импортные, но их уже много pooh_lol в продаже, люблю баклажаны 😋🌺!

Елена
9 лет назад
~Un Dina~,

Точно, импортные 😃 у нас пока такие не выросли 😏

~Un Dina~
9 лет назад
Елена,

😊🌷

Т
9 лет назад

Елена,такая вкуснятина у тебя! 😄😋😎

Елена
9 лет назад
Т,

Танюша, спасибо БОЛЬШОЕ! 💖🌺🌺🌺

julika
9 лет назад

Очень вкусная закуска!!!😋😍💐

Елена
9 лет назад
julika,

🌷большое спасибо!!!🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"