Рецепт

Пирог с рикоттой и персиками

ярослава10 августа 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я очень люблю тесто для пирогов с добавлением творога, а еще лучше — с мягкой рикоттой, она создает приятную структуру и сливочный вкус. Этот пирог очень вкусный — с сахарной корочкой и нежными сочными персиками. Персики можно использовать как свежие, так и консервированные.

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

60 мл

рикотта

300 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

В отдельную миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте при помощи миксера, работающего на высокой скорости, в пышную светлую пену.

шаг 2/6

Добавьте протертую через сито рикотту.

шаг 3/6

Муку с разрыхлителем тщательно перемешайте силиконовой лопаткой.

шаг 4/6

Добавьте оливковое масло, цедру и снова аккуратно перемешайте.

шаг 5/6

Распределите тесто по форме, разровняйте, сверху разложите половинки персиков, слегка вдавливая их в тесто.

шаг 6/6

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180–200°C в течение 50 минут. За 10 минут до готовности выньте пирог из духовки, обильно посыпьте мелкокристаллическим сахаром и доведите до готовности. Проверьте готовность пирога зубочиской. Достаньте форму из духовки и полностью остудите пирог.

Комментарии — 55

Лариса

9 лет назад

Вкусно 😋 Ярослава, форма каким диаметром нужна? 💗

ярослава

9 лет назад

Лариса,

У меня была 24, можно и поменьше, тогда будет пирог по-выше💗

Лариса

9 лет назад

ярослава,

ок, учту 😊