Рецепт
Лёгкие апельсиново-банановые кексы
Описание
Вкусные, простые в приготовлении и абсолютно постные кексы на основе банана и апельсинового сока порадуют вас и ваших близких! Кексики совсем без масла, поэтому подходят не только к конкурсу "Летний-слим рецепт", а даже для Великого поста.
Кстати, я сделала их в микроволновке, а можно готовить и в духовке, уменьшив количество муки.
Рецептов простых, быстрых и постных кексов, конечно, много, но такого я не нашла... потому что придумала сама.
Захотели лёгкого вкусненького? Тогда скорее на кухню — готовить!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Выжимаем апельсиновый сок: подогрели 2 апельсина в микро, прокатали по столу, надавливая, и выжали с помощью вилки. Можете вообще через соковыжималку, если у вас есть, или купить сок в пачке.
шаг 2/16
В блендере пюрирюем банан, добавляем апельсиновый сок, сахар (по вкусу больше/меньше).
шаг 3/16
Переливаем в миску и кладём соду. На фото видно, как она гасится соком.
шаг 4/16
Просеиваем 300 г муки. Можете попробовать ещё меньше муки класть, возможно получатся нежные маффины!
(С первоначальным количеством муки, которое я использовала, 400 г — кексы были мягкие, но довольно плотные.)
шаг 5/16
Добавляем в основу муку. Перемешиваем (можно блендером или миксером) Тесто получается густоватое.
Выкладываем тесто на 1/3 или 2/3 в высокую кружку и ставим в микроволновку (у меня мощность 700 Вт-максимум). Ориентируйтесь по своей микроволновке.
шаг 6/16
Я ставлю на максимум, пока кекс поднимется (на фото),
затем, когда кекс схватился, на средней мощности до готовности
На 1 кекс минут 5
Возможно у вас получится совсем по-другому: с другой мощностью, временем... пишите, чтобы людям было удобнее ориентироваться.
шаг 7/16
Достаём кекс или оставляем в кружке, немного остывшим можно кушать. Но... это ещё не всё.
шаг 8/16
Кекс получается диетический, я думаю можно разнообразить его, разрезав и смазав мёдом или вареньем (на мой взгляд так вкуснее).
Так же можно добавлять в тесто сухофрукты, цукаты, изюм, ягоды, мак, ароматную цедру... да что вашей душе угодно! Будет только вкуснее, а если кексики в пост готовите, то можно добавить орешки - источник белка!
Чтобы кексы были ещё полезнее, можно импровизировать с заменой части муки талканом, ржаной, тыквенной, овсяной, гречневой, рисовой, кунжутной мукой, отрубями и т.д.
Если не любите бледную выпечку, можно добавить ложку какао и немного куркумы...
шаг 9/16
Я одну половинку смазала мёдом, украсила клубничным гелем-декором (сахарно-крахмальным).
шаг 10/16
Вторую посыпала сахарной пудрой и какао, как зебру.
шаг 11/16
Вот такая парочка получилась ;)
шаг 12/16
Этот кекс украшен гелями под "Разбитое сердце" (в силиконовой формочке-сердечке). Не правда ли, быстрый простой и вкусный сюрприз на День Влюблённых, например.
шаг 13/16
Вот и ещё кексики подоспели...
шаг 14/16
Можно украсить кексы прямо в кружках как летнее солнышко.
А у нас расцвела сирень, а у вас?
шаг 15/16
Тёплого вам, яркого и вкусного лета!
шаг 16/16
И приятного аппетита!
Отличный лёгкий рецепт, как раз для лета🌻
Спасибо🌷
Спасибо за рецепт,но у меня не получились. Делала в духовке, почему-то не поднялись, оладушки получились))) муки 300 грамм ложила, наверное меньше надо было,слишком плотные.
Жаль😔, кексы действительно плотные, но растут хорошо. Значит для духовки нужно меньше муки... (Но, в принципе, коврижки постные, например, тоже из густого теста в духовке пекла - получались). Попробую сделать кексы в духовке, может быть, с меньшим количеством муки и добавлю корректировку в описание приготовления в духовке😌🍀
Прошу прощения за потраченное Вами время😌
Не волнуйтесь, время зря не потрачено pooh_lol я вечером полила их шоколадом, с утра стали мягким-мягким. Вкусненько получилось! 🌷
Ой, как здорово, что Вы нашли выход😋 с шоколадом представляю, как вкусно! Спасибо за внимание к рецепту и находчивость🌷
Уже поставила печь кексики в духовку, от себя добавила цедру апельсина, чуть отрубей, семечки и изюм. Жду когда будут готовы.🌻
Как здорово! Очень рада! Я сначала тоже писала про цедру, а потом вспомнила, что не добавляла в кексы, т.е. в пошаговых фото не нашла, и так оставила, без цедры.
А с отрубями получилось?😃 Сколько вы добавляли? Я тоже хочу😌
Кексы получились вкусные ,с цитрусовой ноткой (изюм тоже помог), но текстура плотновата, наверное, нужно было чуть меньше муки, а отрубей я взяла 2 чайные ложки.🌻
Спасибо за описание. Да, действительно, кексы плотноватые даже и в микроволновке вышли у меня. Думала, муки убавить в описании. Раз и у вас в духовке тоже плотные вышли, то исправлю - на опыте все проверяется😌 Если захотите, попробуйте пропитать, чтоб нежнее были кексики😊
Спасибо за доверие и помощь в доработке рецепта🌹
Рада быть полезной🌻
Замечательные! 😎 Тоже люблю поиграться с микроволновкой в выпечке! 😃
Здорово😄 А ваши рецепты такой выпечки есть на сайте?😊
Чуть позже новые будут 😉 обязательно...,но несколько есть...,я гляну потом! 💗
http://www.edimdoma.ru/retsepty/72844-omlet-s-zelenyu-za-2-minuty
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68935-keksy-s-yablokami-za-3-minuty
Спасибо
Я тоже на омлетах в микро специализируюсьpooh_lol Надо будет и ваш попробовать, с соевым соусом! ;)
Особенно понравились яблочные кексы😊
Да,они вкусненькие, 😋 только вот вид бледненьких pooh_lol немного непривычный,но так просто 😎 делать,пригодится особенно летом-духовку не надо разогревать! 😇
Это точно! Я сама удивилась, что ничуть не зарумянились. Для цвета я думаю можно добавлять крепкую заварку или куркуму и при подаче украшать, тк в микро выпечка не румянится аппетитно😊