Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадные булочки с апельсиновым вареньем

Шоколадные булочки с апельсиновым вареньем

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Лично мне шоколад с апельсином больше по душе, чем шоколад с мятой, я привожу часто из Парижа апельсиновые цукаты в черном шоколаде, однажды цукатов оказалось мало и мы с Машей быстро сочинили эти булочки.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Растопить 150 г сливочного масла на водяной бане.
шаг 3/10
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.
шаг 4/10
Желтки взбить в комбайне с 3 ст. ложками теплой воды и сахаром, добавить ванильный сахар, влить растопленное масло.
шаг 5/10
Добавить муку, разрыхлитель, какао и 50 г шоколада, поломав его на кусочки.
шаг 6/10
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно ввести в тесто.
шаг 7/10
Небольшие формочки для выпечки смазать сливочным маслом, наполнить тестом и отправить в разогретую духовку 20–25 минут.
шаг 8/10
Апельсиновое варенье подогреть вместе с ликером и пропитать горячие булочки.
шаг 9/10
Оставшийся шоколад растопить в маленькой кастрюле вместе с 40 г сливочного масла и 2 ст. ложками теплой водой и, когда булочки слегка остынут, полить их получившейся глазурью.
шаг 10/10
....
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Оксана
13 лет назад

Мерси за вкуснышный кексик:))

Пользователь удален
12 лет назад

я пекла давно,как только вышла эта передача.Очень вкусно и красиво.Хочу спросить чем можно заменить ликер который указан в рецепте.Спасибо Вам Юля за ваше мастерство.Очень люблю вашу передачу

irinakira
11 лет назад

Я не нашла ликера Cointreau и делала на коньяке! Тоже вкусно! 👌 Спасибо,Юля за рецепт!

marianna
14 лет назад

Отличный рецепт!Я пекла его и не один раз,всегда получается просто супер!

Lana
12 лет назад
marianna,

а как пропитываете Вы кексы?

marianna
12 лет назад
Lana,

Я все делаю точно по рецепту,все нормально получается(пункт 8 рецепта)

Lana
12 лет назад
marianna,

Извините, я вот не понимаю как пропитать? Окунать их в варенье с ликером что ль? Простите, я новичек в кулинарии:))

marianna
12 лет назад
Lana,

Я всегда Вам отвечу,я пеку очень долго,может не совсем профи,но все же ...
А пропитать...Взять ложку и нанести на каждый кексик пропитку(в данном случае апельсиновый джем ,подогретый с ликером)
Я пекла по этому рецету и в виде одного большого кекса( в форме сердца),красиво на 14 февраля

marianna
12 лет назад
marianna,

Джем с ликером сами все пропитают.А для Вас(как новичков)хорошо смотреть видео рецепт.Я все Юлины передачи записываю на видео.Когда что-то готовишь или печешь нужно знать не всегда точное количество ингридиентов,но и консистенцию(например теста),жидкое или не очень...и.т.д,для этого я и смотрю.Потому,как прочитав какой-то рецепт понравившийся начинаешь готовить,а он почему-то не получается.В интенрнете я очень часто с этим сталкиваюсь.Хозяйки рецептики выкладывают,фотки к ним красивые,а о секретиках приготовления умалчивают,а они есть в каждом блюде

Lana
12 лет назад
marianna,

Спасибо за ответ!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"