Рецепт
Главная»Рецепты»
Жаворонки (рецепт для новичков)

Жаворонки (рецепт для новичков)

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
У меня до этого рецепта никогда не получалось хорошее тесто! Спасибо Максиму Сырникову, с которым я "кармическим" образом подготовилась и в его книге прочла сей гениальный вариант жаворонков, который-таки сподвиг меня взяться опять за выпечку после многих неудач. Всем советую: дерзайте! Используйте мои небольшие советы к авторскому варианту или спрашивайте, если будут вопросы! Приятного аппетита :) Важно: по русской народной традиции жаворонков пекут 22 марта!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
3 ст.л. постного (подсолнечного нерафинированного) масла
2 ст.л. меда (использовала мед акации)
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
изюм для украшения (использовала курагу)

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Шаг 1: В 1/3 стакана горячей воды разведите соль, масло и мед. Я вскипятила чайник и сразу вылила воду в икеевскую круглую стеклянную миску, в которой затем замесила тесто. Так не надо ждать, пока вода остынет, а можно сразу начать готовить (видите, рецепт, дейсвительно для новичков!). Совет: не выливайте сразу всю воду и затем не вбухивайте сразу всю муку, смотрите на консистенцию - из опыта, пропорции в рецепте НИКОГДА не соответствуют идеальному блюду - все делаем "на глазок". Шаг 2: Замесите на получившейся смеси круто тесто, постепенно всыпая просеянную муку. При необходимости, добавьте еще муки. Вымешивайте тесто не менее 15 минут (мне кажется, в этом весь секрет). Шаг 3: Готовое тесто раскатайте в колбаску (моя была толщиной с большой палец - тоньше сосиски) и нарежьте ее на не очень большие равные куски (не мельчите, нужен простор для сворачивания птичек в узелки). Шаг 4 (самый интересный, привлекаем детей): Из каждого куска лепим жаворонка (просто завязываем узелок, из одного конца которого делаем голову и украшаем изюмом или курагой, а другой сплющиваем наподобие хвостика и ножом делаем перышки). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. В рецепте, не было указано, когда добавлять разрыхлитель и я его просто забыла :) И без этой "химии" получилось вкусно.
Комментарии — 10
GalaFr
13 лет назад

... А разрыхлитель обычно смешивается с мукой и только потом её замешивают с жидкими ингредиентами. Он (разрыхлитель), конечно, химия, но придаёт тесту пышность. Я делала на дрожжах. Фото прилагаю ;)

bolinbik
5 лет назад
GalaFr,

Разрыхлитель не химия, а вот дрожжи, действительно, яд.

bolinbik
5 лет назад

Что ещё можно из этого теста испечь?

Татьяна
5 лет назад

Отличные птички!!!😍😍😍

Вкусняшка
5 лет назад

поздновато рецепт пришел на почту, сегодня уже 25

kostyushko
5 лет назад

Мне не понравилось(( не вкусно((

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"