Очень вкусное, тающее во рту печенье с выраженным ореховым вкусом. Печенья получается много, но уминается оно быстро (у меня муж с дочей за один вечер приговорили).
Размягчённое масло, сахар и яйца (берётся целое яйцо + желток; желтки увеличивают рассыпчатость и нежность изделий) размешать лопаточкой до получения однородной массы.
шаг 2/5
Фундук обжарить и обшелушить. Жарить осторожно на среднем огне и постоянно перемешивать, хорошо обшелушивается только хорошо обжаренный орех. Одну часть фундука (250 гр.) мелко измельчить частями в кофемолке, другую (ок. 70 гр.) растереть в ступке для посыпки, но не слишком мелко. Фундук в рецепте можно заменить жареным арахисом.
шаг 3/5
Далее сделать сухую смесь. Перемешать с мукой мелко измельчённый фундук, какао, соль, ванилин, соду. Эту смесь высыпать на стол и в неё вывалить смесь масла с сахаром и яйцами. Вымесить руками эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, но в то же время не должно быть тугим. Если тесто прилипает, добавить немного муки. Готовое тесто накрыть плёнкой и дать постоять 30 мин. в холодильнике.
шаг 4/5
Охлаждённое тесто лучше раскатывать небольшими частями и работать быстро, чтобы не нагрелось. Пока работаете с одной частью - другая пусть дожидается в холодильнике. Пласт раскатывается равномерный по толщине 5-6 мм. Формочками для печенья делаются разнообразные фигурки и выкладываются на чистый и сухой противень. Противень ничем не смазывается, печенье не пристаёт. Печенье сверху аккуратно присыпаем ореховой крошкой и слегка прижимаем крошку пальцами.
шаг 5/5
Выпекается печенье 8 минут при температуре 230 градусов. После извлечения дать немного остыть, затем снимать с противня, чтобы не поломать. Горячее печенье мягкое на ощупь, хрустеть будет, когда остынет) Приятного чаепития!
вкусное печенье😋
Спасибо! Это мой первый опубликованный рецепт)
Поздравляю😋все получилось😋
Апрель, спасибо за поддержку и ваши рецепты высокого уровня благодаря которым я набираюсь опыта!
очень приятно Евгения😷 желаю вам того же😋
Вкусный дебют💐
Ирина, спасибо! Буду стараться и расти до вашего профессионализма)
Евгения! С почином💖💖💖Вкусное у Вас печенье😍💐💐💐
Спасибо, Натали! Мне ещё далеко до ваших шедевров)
Ну это абсолютно не умаляет все достоинства Вашего печенья😉Кстати, ко мне можно и нужно - на ты😃
Поздравляю 😃😃 с первым и вкусным 😋😋 рецептом на сайте! 💐
Татьяна, спасибо за поддержку!
Отличное начало!!!😍😋💐
Спасибо за поддержку!