Лимонный торт в стиле "Ламбет"

Я долго не решалась участвовать в конкурсе, т.к. считала, что в ювелирном конкурсе должна быть какая-то очень необычная работа, требующая особого мастерства, изящной техники. У меня были некоторые интересные рецепты в прошлом, но на этот раз муза не посещала :) Я и  расслабилась, но потом подумалось, что можно приготовить  что-то классическое. Люблю лимонное суфле и лимонный пирог. Это классика, но ведь можно сделать и торт! Вопрос в том, как его украсить.
Я уже очень давно совершенно очарована потрясающими работами кондитеров-ювелиров, украшающих торты  сахарной королевской глазурью. Я имею ввиду не только рисование кистью или заливку плоской поверхности с последующим  украшением "шнуром", а именно торты с фантастическими сложными и одновременно воздушными гирляндами и многослойными решётками, вертикальными тонкими сооружениями в виде волн, завитков! К сожаления, в интернете на русском языке мало информации об истории этой техники, а вот на английском кое-что удалось найти. Поскольку я не припомнила ничего подобного здесь, на "ЕД", то решила поделиться найденным с вами и создала пост об этом искусстве: http://www.edimdoma.ru/club/posts/18500-stil-lambet-the-lambeth-method

Конечно, мой торт далёк от того совершенства, которое демонстрируют профессионалы, но я получила огромное удовольствие от работы над ним! Это безумно увлекательный, творческий процесс и мне даже не хотелось завершать его :) Здесь всё, как в ювелирном деле: необходим эскиз, выбор материала, правильное оборудование и точные движения рук. Именно от филиганного исполнения зависит внешний вид изделия. Слой за слоем наносится айсинг, формируя объёмные детали.

Очень рекомендую перед украшением торта хоть немного потренироваться, чтобы представлять силу нажатия, скорость движения. Мне хотелось всего и сразу, но в конце концов решила повторять действия за мастером в выбранном ролике, а потом увлеклась и придумала свой дизайн :) 

Торт получился очень ароматный и вкусный. Отлично хранился в холодильнике, айсинг не поплыл. 

Если кому-то нужны ссылки, охотно поделюсь!