Рецепт

Бриошь с ванилью

Галина08 мая 2015

Приготовление

3 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Просмотрела почти все рецепты на данную тему на нашем сайте. И все-таки решилась выложить свой. Вернее это рецепт Алексея Зимина. Совершенно согласна с Тусей - дело это нелегкое, если не использовать тестомес, как советует А.Зимин. У меня тестомеса нет, поэтому пришлось все руками. Вымешиваю тесто, а в голове одна мысль:" У меня вообще что-нибудь получится?" И вот что получилось. На вкус тесто очень сдобное, со сливочно-ванильным ароматом. Хочу теперь попробовать некоторые рецепты авторов нашего сайта.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Просеять муку. Добавить соль, потом сахар, дрожжи. Все перетереть.

шаг 2/8

Нарезать сливочное масло небольшими кубиками и оставить в холодильнике.

шаг 3/8

6 яиц слегка взбить с ванильным экстрактом.

шаг 4/8

Влить яйца в мучную смесь и размешать в тестомесе или руками. Месить не менее 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Я вымешивала на столе без добавления муки, как тесто для пельменей. А затем частями добавлять масло и опять вымешивать. Постепенно тесто будет становиться мягче и послушнее. На это уйдет минут 15-20.

шаг 5/8

Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на сорок минут в теплое место. Затем обмять его — пару раз собрать бока и вмять в центр колобка. Расплющить его в лепешку диаметром примерно 30 см и положить на ночь в холодильник.

шаг 6/8

Утром из этой лепешки я стаканом вырезала 16 толстых кружков и скатала ровные колобки, разложила их на застеленный пекарской бумагой противень и поставила еще на час в теплое место.

шаг 7/8

После расстойки сделать на каждой бриоши ножницами надрезы крест-накрест и смазать взболтанным яйцом.

шаг 8/8

Выпекать при 170 градусах 15-20 минут.

Комментарии — 16

marysa

9 лет назад

Опять булочки с губками-бантиком!!😚😌 как они мне нравятся! 😇все больше и больше!😍😍

Снежинка Татьяна

9 лет назад

marysa,

"Поцелуйчики"😌😉