Рецепт
Главная»Рецепты»
Тетёрки с маком

Тетёрки с маком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
На праздник солнечного равноденствия (22 марта), когда солнце начинает светить ярче, в Каргопольском районе Архангельской области хозяйки пекли особое печенье в виде круга - "тетёрки". Печенье символизировало солнце. Пекли его из ржаной муки. Раскатывали колбаски, а затем свивали узор по движению солнца - по часовой стрелке. Готовили тетёрки всей семьей. Каждая тетерка - это своего рода картина. Ржаные тетерки можно хранить около года. По вкусу они напоминают сладкую хрустящую соломку. Со временем магический смысл обряда, связанного со встречей весны был утрачен, но обычай принимал новые формы: печенье заняло место в семейных (свадебных) обрядах или превращалось просто в угощение или забаву для детей. Но рисунки печенья остались такими же сложными.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Муку смешать с солью, просеять. Добавить мак, перемешать. Добавить масло и мед, затем воду.
шаг 2/5
Замесить крутое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 20-30 мин. Тесто эластичное и не липкое.
шаг 3/5
Отщипываем от теста небольшие кусочки и раскатываем жгуты толщиной примерно 0,5 см.
шаг 4/5
Из жгутов плетем узоры, формируя печенье. Лучше это делать прямо на противне, застеленном пергаментом.
шаг 5/5
Выпекать "тетёрки" при 190 гр 15-20 мин. до слегка золотистого цвета. Приятного аппетита!
Комментарии — 15
Ирина Арканникова
8 лет назад

прикольные такие!!!!!!!!!!😍

ღ Юляღ
9 лет назад

Вообще...супер!!!😍😍😍
🍀🍀🍀

М. Е.
9 лет назад

Мариночка , ты уже и кружева из теста печешь .Умница !!!🌷🌷🌷

ЗаринА
9 лет назад

Чудесное плетение!!!!!!!!! Здорово!!!!😍💖

vicky
9 лет назад

Не перестаю удивляться твоей ловкостью рук 💖😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"