☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочные дольки под белковым кремом

Яблочные дольки под белковым кремом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Когда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! Орехи подойдут любые — с яблоками хорошо сочетаются и фундук, и грецкие орехи.  Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
яблоки
2 шт.
миндаль
2 горсти
изюм
2 горсти
сливочное масло
80 г
лимоны
½ шт.
сахар коричневый
1 ½ ст. л.
кокосовая стружка
1 ст. л.
корица молотая
¼ ч. л.
мускатный орех
1 щепотка
Для белкового крема
яичные белки
2 шт.
сахарная пудра
3 ст. л.
ванильный экстракт
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/12
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
шаг 3/12
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 4/12
Яблочные дольки выложить в жаропрочную керамическую форму, сбрызнуть лимонным соком, посыпать изюмом, корицей и мускатным орехом.
шаг 5/12
Сверху присыпать миндалем, сахаром и кокосовой стружкой.
шаг 6/12
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить сверху на яблоки.
шаг 7/12
Запекать яблоки в разогретой духовке 15 минут.
шаг 8/12
Белки взбить в плотную пену.
шаг 9/12
Продолжая взбивать, ввести по одной ложке сахарную пудру.
шаг 10/12
Добавить ванильный экстракт и взбивать еще 1–2 минуты.
шаг 11/12
Поместить белковый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить сверху на подпеченные яблоки.
шаг 12/12
Отправить яблоки с белковым кремом под гриль на 2–3 минуты.
Комментарии — 3
Ирина
9 лет назад

Здравствуйте. Приготовила этот десерт. Все было безумно красиво, клгда находился в духовке. Как только вытащила, то безе через некоторое время опали, почему?😞

Strelec
9 лет назад

Спасибо за рецепт! Волшебный десерт!

anna.baturina
4 года назад

Юля, на вас всегда очень приятно смотреть, интересно слушать, но уже в который раз рецепты подводят, в том числе этот.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"