Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый салат из нута и брюссельской капусты

Теплый салат из нута и брюссельской капусты

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Думаю, что такой салат вполне может претендовать на звание "кладезя витаминов", которые так нам необходимы особенно в период весны!   Фактически, салат состоит всего из двух ингредиентов, но зато каких ингредиентов!) Во-первых, это НУТ, который еще называют "турецкий горохом". А все потому, что эта бобовая культура пришла к нам из стран Востока. Нут очень полезен (и при этом, и вкусный!) Достаточно сказать, что раньше нут не только использовали в пищу, но и применяли при лечении недугов. Он обладает полезными свойствами, аналогичными свойствам чечевицы. Вообще, нут содержит в себе более 80 ценных соединений и полезных веществ, которые самым положительном образом влияют на состояние здоровья человека. Перечислять полезные свойста этой бобовой культуры можно очень долго! Например, входящий в его состав селен препятствует старению организма, усиливает активность мозга, предупреждает развитие злокачественных опухолей... А еще нут богат железом, кремнием, калием, магнием и другими не менее ценным минералами. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА - это искусственно выведенный вид капусты. Есть записи, свидетельтвующие о том, брюссельская капуста возделывались на огородах Бельгии еще в VIII-XIV веках! Но, немцы, к примеру, придумали ей более поэтичное название - "розенколь" - капуста-роза!   По питательной ценности брюссельская капуста занимает среди разных видов капусты первое место. В частности, она содержит в большом количестве клетчатку, а также, сахар, углеводы, пектин, а растительного белка в ней в три раза больше, чем в цветной капусте и в пять раз больше, чем в белокочанной!  В общем, друзья, предлагаю приготовить такой салат и витаминизироваться!     

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Брюссельскую капусту вымыть и приготовить на пару - 15 минут.
шаг 2/8
Готовую капусту остудить и разрезать пополам, выложить в миску.
шаг 3/8
Консервированный нут промыть (можно конечно же отварить нут самостоятельно, просто в этом случае время приготовления салата значительно увеличится). Выложить нут в миску с капустой.
шаг 4/8
Сбрызнуть салат оливковым маслом и соком апельсина. Добавить паприку и посолить по вкусу.
шаг 5/8
Измельчить "иголочки" розмарина и добавить в митску вместе с кумином (зира). Все перемешать и оставить мариноваться на минимум 30 минут.
шаг 6/8
Духовку разогреть до 200°C. В жаропрочную форму выложить салат.
шаг 7/8
Запекать 20-25 минут пока капуста не покроется легкой золотистой корочкой.
шаг 8/8
Готовое блюдо достать из духовки, слегка остудить. Перед подачей посыпать поломанными орехами. Приятного аппетита!
Комментарии — 36
ЕЛЕНА СТЕЖНЫХ
5 лет назад

Извините у вас в рецепте написано 400 кг брюссельской капусты это что шутка или опечатка? Исправьте пожалуйста!

annyshka
9 лет назад

Ирочка, как всегда, очень познавательно....., интересно...., и неизбито!!! 😌😋💖

burro.salvia
9 лет назад
annyshka,

СПАСИБО, Анечка! ))) Я старалась! 😄😊😉

Ирина
9 лет назад

Честно говоря, даже не знала что брюсельская такая полезная! Спасибо, Ириш, за информацию😘 Я её очень люблю! С крупной солью, оливковым маслом и пармезаном) Ты очень интересный салат придумала! Такое сочитание необычное! 🌹

burro.salvia
9 лет назад
Ирина,

Ириш, перед публикацией рецепта столько в инете полезного вычитала....во всех смыслах pooh_lolpooh_lol и о нуте, и о брюссельской! ))) Можешь и сама посмотреть! Рада, что тебе понравился салатик! (у меня страшая дочка аж два дня ходила вокруг этой брюссельской капусты.... в ожидании, когда же я ее приготовлю!) ;)))))) Только это не я придумала - рецепт из последнего номера журнала. Там оказалось много рецептов..." на заданную тему"! 😄😉😋😋😋

Ирина
9 лет назад
burro.salvia,

Ты знаешь, когда у меня дети были маленькие я старалась их кормить не баночными пюрэшками, а сама готовила, тогда то я и узнала что капуста бывает далеко не только белокочаннаяpooh_lol А брюсельскую, как ни странно, дети до сих пор любят больше всего! Правда самая любимая та что в панировке) но и просто на пару уважают)

burro.salvia
9 лет назад
Ирина,

Ира, ну так это же ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!! ))) у меня дети тоже едят практически все овощи! Так часто приходится слышать (особенно у нас тут!) о том, что "дети не едят овощи"...., или "как замаскировать при готовке" тот или иной овощ..., опять-таки с целью, чтобы дорогое чадо их скушало!!! 😄pooh_lol В общем, это замечательно, когда культура потребления овощей (фруктов) закладывается с рождения, так сказать! 💖🍀 Ну, это просто мое мнение! 😘

Ирина
9 лет назад
burro.salvia,

Очень правильное мнение😊 Нас становится всё больше и больше🌹

burro.salvia
9 лет назад
Таня Дидык
9 лет назад

Так аппетитно выглядит салатик,очень интересный рецепт.🍃🍃🍃

burro.salvia
9 лет назад
Таня Дидык ,

Спасибо большое, Татьяна! 💗💐

М. Е.
9 лет назад

Мне тоже нравится брюссельская капуста , но готовила очень давно😊

burro.salvia
9 лет назад
М. Е.,

Я уже поняла, что этот овощ остается пока немного "экзотическим" в наших широтах! )))) 😄😉😘

М. Е.
9 лет назад
burro.salvia,

Напрасно ты так думаешь. 😊Я пробовала готовить этот овощ еще лет 10-12 назад😄 , а вот нут еще ни разу не пробовала😏

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"