Рецепт
Главная»Рецепты»
Грибной суп из трех видов грибов

Грибной суп из трех видов грибов

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Готовлю этот постный суп в течении всего года, разнообразив тем самым свое меню, в котором присутствуют более насыщенные и наваристые мясные супы и борщи. Рецепт домашний, иногда с различными вариациями, например, вермишель заменяю на рис, и состав грибов бывает разным, но сухие грибы присутствуют всегда, иначе суп не будет таким ароматным.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Наливаем в кастрюлю небольшое количество воды и засыпаем сухие грибы - у меня белые. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда вода закипит, отвариваем грибы 10 -15 минут и даем хотя бы минут 30 бульону настояться.
шаг 2/11
Пока варится грибной бульон, замороженные опята промываем проточной водой и даем им немного времени для разморозки.
шаг 3/11
Попутно моем свежие шампиньоны.
шаг 4/11
Мелко их режем.
шаг 5/11
Извлекаем из готового бульона сухие грибы, бульон процеживаем, чтобы не допустить наличия песка в нашем супе, и кладем в бульон опята. Варить минут 10-15. Потом, аналогично с сухими грибами, извлечь опята из бульона, а бульон процедить и добавить в кастрюлю воды до нужного вам количества.
шаг 6/11
Вареные опята и сухие грибы измельчаем.
шаг 7/11
Режем мелкими кубиками картофель и кладем его в бульон. Этот шаг я пропустила. Пока варится картофель, нарезаем соломкой морковь и кубиками лук. Наливаем на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем овощи до полуготовности.
шаг 8/11
Первыми в зажарку отправляем сырые шампиньоны и обжариваем их с овощами несколько минут.
шаг 9/11
Затем добавляем в сковороду отваренные сухие грибы и опята, все хорошо перемешиваем и тушим эту овощно-грибную массу еще 3-5 минут.
шаг 10/11
В кастрюлю с почти готовым картофелем выкладываем со сковороды нашу зажарку и варим все до готовности картофеля. В последний момент высыпаем в наш суп вермишель-соломку, все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы вермишель не слиплась, даем супу закипеть, и практически сразу снимаем с огня, дабы вермишель не сильно разварилась.
шаг 11/11
Вот такой ароматный грибной суп получился. Даем супу настояться хотя бы 30 минут, разливаем суп по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Комментарии — 60
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад

Вот! Там где суп, да еще грибной, я - первая! И порцию мне такую - побольше, побольше! Потому как таблетки от жадности у меня закончились именно на этом рецепте! 😆

М. Е.
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ой , Лена и я такие таблетки хочу! pooh_lol Надо же как - то себя контролировать , когда каждый день девочки столько вкусностей предлагают.😄А супчиком угощу с удовольствием .Для гостей ничего не жалко , последнюю тарелку отдам 😄и в придачу цветочки подарю 🌷🌷🌷

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
М. Е.,

Закончились у меня таблетки, как появятся - я поделюсь! 😊

М. Е.
9 лет назад
Tatiana
9 лет назад

vkusnotischa!!!😋

М. Е.
9 лет назад
Tatiana,

Согласна 😋Спасибо , Таня ,что заглянули ко мне на супчик 🍄🍄😊

vicky
9 лет назад

А я со сметанкой люблю 😋 прибежала на аромат 🐾💐

М. Е.
9 лет назад
vicky,

На счет аромата и сметанки , Викуля , точно подмечено 🍄 😄

Ирина
9 лет назад

Где грибочки, там и я !!! А если ещё много видов... Если честно то грибной супец - самый любимый😌

М. Е.
9 лет назад
Ирина,

Приятно , что наши вкусы совпадают , Ира, 😊Грибной суп и мой самый любимый 😋 Спасибо , что заглянули

Солнце
9 лет назад

Очень вкусный супчик! 😋 Уважаю лесные грибы. 🍄🍄🍄

М. Е.
9 лет назад
Солнце,

Спасибо , Анечка 🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"