Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожное "Под снежинками"

Пирожное "Под снежинками"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Март. У нас еще лежит снег, зима никак не хочется заканчиваться – и ей всё равно, что уже 11 дней, как на календаре весна. Вчера почти весь день шёл снег, мела метель. Но ощущение весны не покидает, согревает то, что где-то под снегом, укрытая сугробами, спит трава. И совсем скоро солнце нагреет землю, растает снег и появится первая зелень. Именно такое впечатление у меня от этих пирожных – зеленая трава под снежной шубкой, снежинками. Освежающие лимонные коржи и сметанный крем - цвета молодой зелени - с прослойкой из киви укрыты белоснежным кремом с кокосовой стружкой, похожей на снежинки. Очень легкое и приятное пирожное! Продукты для теста должны быть комнатной температуры – не забудьте заранее достать. В списке ингредиентов указано – краситель пищевой зеленый – это сок из шпината, который поможет нам окрасить коржи и крем.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Сделаем краситель для коржей и крема. Для этого разморозить и перемолоть в блендере замороженный (или свежий) шпинат. Понадобится 4-5 замороженных шариков шпината.
шаг 2/17
Перетереть через мелкое сито пюре из шпината, сок собрать. Включить разогреваться духовку до 170 градусов.
шаг 3/17
В большой миске недолго взбить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пушистого состояния. На это уйдет 6-8 минут. Не забывайте периодически соскребать со стенок миски масло, чтобы все хорошо перемешалось. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая на маленькой скорости миксера.
шаг 4/17
Добавить сок и цедру одного лимона.
шаг 5/17
Добавить половину нормы просеянной муки с разрыхлителем. Перемешать медленно и недолго, только до объединения. Затем влить молоко. Немного перемешать.
шаг 6/17
Просеиваем вторую половину муки, перемешиваем. Вливаем наш краситель – сок шпината. Мне понадобилось около 3 столовых ложек. Перемешиваем. Долго не мешать!
шаг 7/17
Важно: если вы не будете красить коржи, то молока понадобится всего 120 мл (вливать также за 2 приема). Вот такое зеленое тесто получилось.
шаг 8/17
Форму застилаем бумагой для выпечки (у меня тефлоновый лист), выливаем тесто, разравниваем и ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, до пробы на сухую лучинку. У меня форма размером 18*24 см.
шаг 9/17
Вынуть форму, немного остудить корж в форме, затем перевернуть и остудить на решетке.
шаг 10/17
Пока остывает корж, приготовим крем. Взбить сметану не менее 30 % жирности с сахарной пудрой. Регулируйте сладость крема по вкусу. Крем должен быть очень хорошо взбит. Разделить крем на две части. В одну добавить около 2 ст. ложек сока шпината. Еще раз хорошо взбить крем.
шаг 11/17
Киви, почистить и нарезать тонкими пластинами.
шаг 12/17
Остывший корж разрезать на 2 пластины.
шаг 13/17
Нижний корж намазать кремом зеленого цвета, уложить пластинки киви.
шаг 14/17
Накрыть вторым коржом. Сверху обмазать белым кремом. Боковые части промазать зеленым кремом.
шаг 15/17
Посыпать кокосовой стружкой. Хорошо охладить. Разрезать на пирожные.
шаг 16/17
Угощайтесь.
шаг 17/17
Разрез поближе.
Комментарии — 58
Елена
9 лет назад

Леночка, какие нежные пироженки😋😋😍одно утащила🐾🐾🐾

Елена-Шоколад
9 лет назад
Елена,

Лена, не узнала тебя. Даже пошла смотреть в профиль - какая это Елена ко мне в гости заходила pooh_lol. Конечно, пора зимнее фото на летнее уже менять. Угощаю-угощаю. Они такие удачные получились. Лимонное тесто с киви - супер!

Елена
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибочки, Леночка!😘Леночка, они правда очень нежные, прям таки воздушные😋

Победа
9 лет назад

Очень милые пироженки, Лена!!😍😍😍 Сама нежность!!💖💖💖

Елена-Шоколад
9 лет назад
Победа,

Вика, спасибо! Легкие и вкусные. Ну еще и веселые. У меня сын не мог поверить, что они зеленые!

Ms Frisella
9 лет назад

А у нас солнце светит и камелии цветут😝😝😝 Очень нежное пироженое!😌

Елена-Шоколад
9 лет назад
Ms Frisella,

Юля, спасибо за визит. А у нас характер погоды переменчивый. В начале марта уже около нуля было, все тает - прям весна. Потом опять до минус 16. А сейчас сутки шел снег! Всё замело! Но зато не холодно - минус 2-3 градуса. Вот так в Сибири весна начинается pooh_lol А пирожными очень довольна!

Марина Z.
9 лет назад

Я с киви десерты оч прилюбливаюpooh_lol. Представляю как вкусно....😛pooh_lol💖

Елена-Шоколад
9 лет назад
Марина Z.,

Марина, спасибо. И простые вещи тоже очень вкусные. Провозился два дня с тортом - вкусно, и за час испек - тоже вкусно! 😄

ярослава
9 лет назад

очень нежное пироженое😋

Елена-Шоколад
9 лет назад
ярослава,

Ярослава, спасибо за похвалу! 😄😄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"