Рецепт
Главная»Рецепты»
Медальоны из свиного филе в беконе

Медальоны из свиного филе в беконе

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Каким только способом я не готовила свиную вырезку, но убедилась в одном: самым нежным, мягким и сочным мясо получается при быстрой обжарке на сковороде. Как его оформить, чем приправить, во что завернуть - это уже дело второе. Чаще всего я солю, перчу, заворачиваю в бекон. В этот раз я решила смазать мясо майонезом и притрусить зеленью.  Пусть всегда будет вкусно! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Филе помыть, обсушить кухонным полотенцем, порезать на кусочки высотой приблизительно в три пальца.
шаг 2/4
Каждый медальон посолить, поперчить, добавить майонез, зелень и дать постоять несколько часов (при комнатной температуре), можно оставить мясо мариноваться на ночь (в холодильнике).
шаг 3/4
Затем каждый кусочек обернуть в бекон, выложить на сковороду с разогретым маслом, для аромата отложить медальоны веточками розмарина и жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Затем отправить в разогретую до 180° духовку на 5 мин.
шаг 4/4
С салатом очень вкусно. Приятного аппетита!
Комментарии — 29
Владимир
8 лет назад

Сделал альтернативу этого рецепта, без мариновки и использования майонеза.
Берем такую же хорошую вырезку, смазываем оливковым маслом, посыпаем прованскими травами (набор специй) и даем минут 10-20 настояться. После разогреваем сковороду (я использовал гриль) немного масла и 2-3 зубчика чеснока, раздавив ножом немного обжариваем в сковороде. Кладем наше филе без бекона и обжариваем с двух сторон по 3-5 минут. После извлекаем, немного остыв, оборачиваем их в бекон и в духовку минут на 10-15. Бекон держит свою форму. Мясо получается сочным! Подавать с рисом и чесночным соусом перемешав немного кетчупа и майонеза и добавив свежей зелени.
Вот собственно и всё, не бойтесь пробовать, не бойтесь экспериментов. Удачи! (Фото прилагается в фотоотчете) 😎

vicky
8 лет назад
Владимир,

Замечательная альтернатива! Вы, Владимир, могли бы выставить такую вкуснятину, как самостоятельный рецепт 😉 не смотря на это благодарю за отчёт 😄

Dmitriy Zhukov
8 лет назад

Майонез - это соус для холодных блюд. Здесь он ни к селу, ни к городу.

Natalia_на кухне
9 лет назад

Можно побаловать себя перед постом!😊

vicky
9 лет назад
Natalia_на кухне,

Да 😄оч быстро делаются медальончики 😍

Наталия
9 лет назад

Викуля, как аппетитно!!!😍😍😍

vicky
9 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо 😍я тут решила всех покормить, а то сладости...аппетит вызывают... оч кушать хочется pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"