Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Королевский"

Торт "Королевский"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Этот торт очень популярен. У него множество названий: "Королевский", "Дамский каприз", "Сказка", "Три встречи", "Праздничный", "Трехслойный", "Любимый" и т.д. Не менее, чем названий, существует множество различных вариаций теста и начинки. Я этот торт понаслышке знаю уже очень давно. Еще когда училась в университете, одна из сокурсниц все уши прожужжала, какой это потрясающе-вкусный торт - ее самый любимый, я даже рецепт записала. Потом множество раз слышала такой же отзыв от различных людей. Да и в интернете часто натыкалась на хвалебные оды ему. Но никогда, НИКОГДА (при моей-то маниакальной страсти к выпечке новых тортов!) у меня не было ни малейшего желания его испечь. Вот не цеплял как-то и все. А тут недавно в соц.сетях наткнулась на вариант рецепта, где тесто делается на основе МАЙОНЕЗА (а многие знают уже о моем пристрастии к майонезу) - вот именно этот вариант меня зацепил-таки, никогда прежде не пробовала я выпечки на майонезе (только пиццу). Что я вам могу сказать? Бомба! Корж на майонезе удивительно вкусный, мягкий, нежный - невозможно оторваться! Торт легко и с удовольствием можно съесть в сухом виде, безо всякого крема. Крем самый обычный - сметана с сахаром (при желании можно склониться в сторону сливок) пропитывает его и делает еще более мягким и сочным. Богатство вкуса обеспечивают трио: мак, орехи и изюм (но можно использовать и курагу, чернослив, цукаты, какао, кокосовую стружку), а банан очень хорошо вписывается в это сочетание. Старо, банально, избито? Да! Но очень вкусно. Эдакий семейный, уютный, по-настоящему домашний тортик, который вполне может стать любимым. Торт ОЧЕНЬ простой. Единственный минус - коржи выпекаются достаточно долго. В рецепте по 15-20 мин, у меня по 30 мин. Первый корж выпекла в форме 24 см, потом решила, что в 20-см будет лучше. Поэтому нижний корж обрезан под диамерт верхних (зато по нему отлично видно текстуру коржа и то, насколько он хорошо пропитан).

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Яйца взбить с сахаром. Добавить майонез, перемешать.
шаг 2/10
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
шаг 3/10
В форму, застеленную пергаментом, вылить треть теста и посыпать сверху молотыми орехами (не слишком мелко). Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 мин. (у меня коржи выпекались по полчаса - ориентируйтесь по своей духовке). Выпекать до пробы на сухую палочку.
шаг 4/10
Выливаем вторую треть теста и посыпаем сверху заранее запаренным в кипятке и просушенным изюмом. Выпекаем также.
шаг 5/10
В последней трети теста можно размешать мак (тогда в разрезе мак будет распределен равномерно по всему коржу), а можно, как я, просто вылить тесто в форму и мак распределить сверху (в разрезе будет четкая полоска мака).
шаг 6/10
Готовые коржи смотрятся красиво сами по себе - любой из них годится для украшения торта.
шаг 7/10
Для крема сметану взбить с сахаром. По рецепту нужна была 35% сметана, у меня была 20%. Если ваша сметана слишком жидкая - можете добавить закрепитель. Я не добавляла, но решила перестраховаться и пропитывала торт в разъемной форме.
шаг 8/10
На дно формы выложить первый корж (у меня это был мак, но вы можете выбрать другой), распределить по нему часть крема (у меня треть, но, если вы хотите обмазать и бока торта - тогда четверть). Сверху выложить нарезанный кружочками банан.
шаг 9/10
Далее 2й корж (у меня изюм), распределить 2ю часть крема и сверху выложить кружочки банана. Затем 3й корж и на него остатки крема (или же оставьте немного для обмазки боков). Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки. Утром снять кольцо формы и украсить торт по желанию (у меня порезанный овощечисткой шоколад).
шаг 10/10
И наслаждаемся под чаек!
Комментарии — 25
Natalia_на кухне
9 лет назад

Майонез? Сахар? Надо пробовать!😋pooh_lol

Валерия
9 лет назад
Natalia_на кухне,

Наталья, ОБЯЗАТЕЛЬНО надо!!! 😊

Солнце
9 лет назад

Лера, я в восторге. 😍 Очень вкусный тортик! 😋

Валерия
9 лет назад
Солнце,

Спасибо, Анюта! 🌹🌹🌹
Тортик, действтельно, замечательный - я очень рекомендую!!! 😋

marysa
9 лет назад

Почитала с интересом историю твоего долго пути к этому тортику, а когда разрез посмотрела мне показалось. что я тоже видела такой, не помню как он назывался, но кухня кажется УКРАИНСКАЯ) Действительно он очень домашний, теплый и уютный!😌😇💗🐾🌺

Валерия
9 лет назад
marysa,

😄Спасибо! 😆
Да, тортик очень известный - сегодня встретила его еще и под названием "Роскошный сметанник" и "Люби меня" (это, наверное, ко Дню Святого Валентина придумали 😏),
Для меня в заполнении рецепта графа "Кухня" самая не любимая 😊 Не, ну когда речь идет о варениках, галушках, борще-все понятно 😄 А в остальном боюсь ошибиться, поэтому всегда выбираю Интернациональную 😏😘💐💐💐

marysa
9 лет назад
Валерия,

да я не к тому, что ты не так написала, я даже не посмотрела честно говоря.... я это к тому, что запомнила его, когда сморела рецепты украиской кухни....😌😌 А названия да, кто во что горазд, каждый свое придумывает))разбирайся потомpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Т
9 лет назад

Печенье на майонезе 😉 знаю, наверно,похоже 😋 по вкусу с тортиком))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/58537-pechenie-na-mayoneze-s-izyumom

Валерия
9 лет назад
Т,

Спасибо, Танюш! 😊😏💐

Яна
9 лет назад

Валерия , ВЕЛИКОЛЕПНО! 😋😍

Валерия
9 лет назад
Яна ,

Спасибо! 😘🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"