Рецепт
Главная»Рецепты»
ореховый пирог с апельсиновым конфи

ореховый пирог с апельсиновым конфи

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Любители ореховой выпечки и цитрусовых, этот пирог для вас! Меня он привлек меня еще и тем, что здесь используется домашний цитрусовый конфитюр. Натуральный и очень ароматный, с кусочками цедры. Совсем не похожий на покупной :-) Его можно есть так, или приготовить пирог. Пирог получается высоким и воздушным! При выпекании конфитюровый слой, каким то образом распределяется в тесто и на срезе его не видно :-) Но в пироге аромат и кусочки цедры, конечно, хорошо ощутимы.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Сначала приготовим конфитюр. С апельсинов с помощью острого ножа или овощечистки срезать цедру, захватывая как можно меньше белой подкожицы (должно получиться около 100 г. кожицы). Я использовала 4 апельсина и 1 лимон.
шаг 2/13
Из плодов отжать сок (всего около 250 мл. сока).
шаг 3/13
Цедру апельсинов залить холодной водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Повторить трижды! Это нужно для того, чтобы избавиться от лишней горечи.
шаг 4/13
Подготовленную цедру переложить в кастрюлю с толстым дном, добавит сок лимонов, сахар и варить на среднем огне 40-50 минут.
шаг 5/13
Когда сок увариться на три четверти, добавить листики эстрагона и пирюровать массу. Слишком не усердствовать, должны остаться кусочки цедры :-) Готовый оставить остывать при комнатной температуре.
шаг 6/13
Смолоть орехи. По рецепту шел лесной орех, но у меня его не оказалось, поэтому взяла миндаль :-)
шаг 7/13
Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу.
шаг 8/13
Ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого, добавить сок лимона, порциями всыпать молотые орехи и муку с разрыхлителем. Тесто хорошо перемешать.
шаг 9/13
Духовку нагреть до 180 град. Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в подготовленную форму две трети теста.
шаг 10/13
Аккуратно выложить на тесто апельсиновый конфи.
шаг 11/13
И накрыть оставшимся тестом. Выпекать пирог 45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
шаг 12/13
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
шаг 13/13
Приятного аппетита! И с наступающим Старым Новым годом! :-)
Комментарии — 81
ЗаринА
9 лет назад

Света, пирог роскошный!!!!!!!!!!!!!!!😍💖🐾🐾🐾

Стелла
9 лет назад
ЗаринА,

Зарина, мне приятно, спасибо!😌😘

Анна
9 лет назад

Стелла,это ж что-то! Не пирог- а НЕЧТО😍💖💖💖💖💖💖💖😍😍😍😍😍😃😀

Анна
9 лет назад
Анна,

Я с голосом!!!

Стелла
9 лет назад
Анна,

Спасибо, мой друг сердеШный!😄💖💖💖💖💖

Стелла
9 лет назад
Анна,

Ой, спасибо!😌😘🌸

Анна
9 лет назад
Стелла,

Давай кусок к чаю😄

Стелла
9 лет назад
Анна,

Да я с радостью угощаю!!!😄🐾💐

Елена
9 лет назад

Какой шикарный, Светочка!😍😍😍

Стелла
9 лет назад
Елена,

Елена, спасибо!😀🌹

Елена-Шоколад
9 лет назад

Классный пирог!

Стелла
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, Елена!😌😘

ღ Юляღ
9 лет назад

Ох какой ароматный красавец!.))😍😍😍

Стелла
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юлек!😄😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"