Рецепт
Главная»Рецепты»
Паштет из сёмги с красной икрой и белым вином

Паштет из сёмги с красной икрой и белым вином

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
24 персоны
Описание
Праздничная закуска. Можно подать в порционных формочках, бутербродами, или же начинить профитроли, нафаршировать яйца…

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Стейки сёмги посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
шаг 2/9
Выложить стейки сёмги в смазанную оливковым маслом форму и запекать в духовке при 180 градусах, примерно минут 20-25.
шаг 3/9
Стейки остудить, отделить от костей, взбить вместе с размягчённым сливочным маслом (140 г) в блендере.
шаг 4/9
Затем влить вино и ещё раз взбить.
шаг 5/9
Попробовать на соль, если нужно, добавьте. Я этого не делаю, т. к. икра вносит свои корректировки. Положить полных 3 ч. л. икры. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы икра распределилась равномерно.
шаг 6/9
Выложить готовый паштет в формочки и разровнять верх.
шаг 7/9
Растопить 40 г. сливочного масла. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная.
шаг 8/9
Аккуратно вылить верхнюю часть масла в каждую формочку поверх паштета.
шаг 9/9
Паштет отправить в холодильник, до полного застывания масла. Перед подачей украсить икринками. Приятного аппетита!
Комментарии — 36
vicky
9 лет назад

Лен, супер😝, но как по мне, то масла многовато, не смотря на это я рецепт приберегу, ведь масло и заменить можно... Цвет у паштета великолепный😍😍😍

Елена
9 лет назад
vicky,

Викуша, большое спасибо! На здоровье!

vicky
9 лет назад
Елена,

Лен, а может ошибка в количестве масла? Ну то, что не в килограммах это понятно, а 140 цифра правильная?

Елена
9 лет назад
vicky,

Викуля, цифра правильная, а вот кг - это да)))))))))), конечно граммы

vicky
9 лет назад
Елена,

Тогда лови голос)

Елена
9 лет назад
vicky,

Викуля, спасибочки! Очень приятно!

ღ Юляღ
9 лет назад

Мммм....Очень соблазнительно!!!😍😍😍
😋😋😍😍

Елена
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, большое спасибо! Угощайся на здоровье!

LediL.
9 лет назад

😎паштет 😍 оч вкусный даже представляю😄,💗💐

Елена
9 лет назад
LediL.,

Лика, очень вкусный и нежный. Спасибочки!

Любовь~♥
9 лет назад

Отличный рецепт! Так празднично и вкусно!!!

Елена
9 лет назад
Любовь~♥,

Любочка, спасибо!

МаринаL
9 лет назад

Шикарный паштет!

Елена
9 лет назад
МаринаL,

Мариночка, большое спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"