Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
18187
1
Реклама

Паштет из сёмги с красной икрой и белым вином

Паштет из сёмги с красной икрой и белым вином
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
24 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Праздничная закуска. Можно подать в порционных формочках, бутербродами, или же начинить профитроли, нафаршировать яйца…

Пищевая ценность порции

81
кКал
3%
Белки4 г
Жиры7 г
Углеводы0 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для заливки
40 г
Для паштета
400 г
140 г
по вкусу
50 мл
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Стейки сёмги посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Стейки сёмги посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.


На весь экран

# шаг 2/9

Выложить стейки сёмги в смазанную оливковым маслом форму и запекать в духовке при 180 градусах, примерно минут 20-25.
Выложить стейки сёмги в смазанную оливковым маслом форму и запекать в духовке при 180 градусах, примерно минут 20-25.


На весь экран

# шаг 3/9

Стейки остудить, отделить от костей, взбить вместе с размягчённым сливочным маслом (140 г) в блендере.
Стейки остудить, отделить от костей, взбить вместе с размягчённым сливочным маслом (140 г) в блендере.


На весь экран

# шаг 4/9

Затем влить вино и ещё раз взбить.
Затем влить вино и ещё раз взбить.


На весь экран

# шаг 5/9

Попробовать на соль, если нужно, добавьте. Я этого не делаю, т. к. икра вносит свои корректировки. Положить полных 3 ч. л. икры. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы икра распределилась равномерно.
Попробовать на соль, если нужно, добавьте. Я этого не делаю, т. к. икра вносит свои корректировки. Положить полных 3 ч. л. икры. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы икра распределилась равномерно.


На весь экран

# шаг 6/9

Выложить готовый паштет в формочки и разровнять верх.
Выложить готовый паштет в формочки и разровнять верх.


На весь экран

# шаг 7/9

Растопить 40 г. сливочного масла. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная.
Растопить 40 г. сливочного масла. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная.


На весь экран

# шаг 8/9

Аккуратно вылить верхнюю часть масла в каждую формочку поверх паштета.
Аккуратно вылить верхнюю часть масла в каждую формочку поверх паштета.


На весь экран

# шаг 9/9

Паштет отправить в холодильник, до полного застывания масла. Перед подачей украсить икринками. Приятного аппетита!
Паштет отправить в холодильник, до полного застывания масла. Перед подачей украсить икринками. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 36
Отправить
vicky
vicky
8 лет назад

Леночка 😇чудо-чудное эта твоя закусочка 😋 наконец-то добралась до неё и сразу на новогодний стол! Ещё никто не знает как это вкусно 😋 кроме меня 😊 Леночка 💖 с Наступающим 💖

Елена
Елена
8 лет назад
vicky,

Викуля, спасибочки за отчет!😍 На здоровье!!! Рада, что понравился рецептик! С новогодними праздниками!😘😘😘

Наталья Коврижкина
Наталья Коврижкина
9 лет назад

ах, какая красота и вкуснота!💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
9 лет назад

Ммм, до чего вкусно!😋

mashutka
mashutka
9 лет назад

Очень вкусно)))

Елена
Елена
9 лет назад
mashutka,

Спасибочки!

Т
Т
9 лет назад

Ух,как вкусно)))) 😋😋😋

Елена
Елена
9 лет назад
Т,

Танечка, большое спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.