Удалить хребет и все кости. Срезать под углом толстые края в области брюшка, как бы сводя их на нет, и подвернуть края во внутрь. Закрепить кулинарной нитью. Здесь я использовала идею Марины (Маришель).)))

шаг 3/9

Болгарский перец нарезать мелким кубиком, черри разрезать на половинки, крупно нарезать шпинат.

шаг 4/9

Подготовить два листа фольги. На одну половину выложить шпинат с болгарским перцем.

шаг 5/9

Сверху на овощи выложить подготовленную рыбу, вокруг расположить помидоры черри. Сбрызнуть оливковым маслом, игристым вином, посолить, поперчить. Сверху положить пластик лимона.

шаг 6/9

Закрыть второй половиной фольги, края подвернуть. Сделать несколько проколов вилкой для выхода пара.

шаг 7/9

Конверты выложить на противень. Запекать 12-15 минут, в зависимости от толщины рыбы.

шаг 8/9

Форель в шампанском готова, с помощью лопатки переносим рыбу с овощами на сервировочное блюдо. Не забыть удалить нить!

шаг 9/9

Вокруг рыбы выложить запеченные помидорки. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии — 77

Inna

7 лет назад

Я запекаю так давно уже - вкуснятинка!