Рецепт

Рулетики из индейки под бруснично-клюквенным соусом

Валентина Сементеева11 декабря 2014

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Всем доброго времени суток. Я давняя поклонница этого сайта и вот наконец-то решила поделится своими рецептами. Недавно мы отмечали День Благодарения и традиционно все готовят индейку. Но так как целая индейка для нашей семьи не по силам, то я решила прикотовить рулетики, а так как времени у меня не много, то я решила задействовать свою скороварочку. Надеюсь вам понравится!!! Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

основные

перец душистый молотый

апельсиновый сок свежевыжатый

брусника замороженная

100 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Берем одну грудку индеки и разрезаем ее вдодь на 4 тонких кусочка, потом их отбиваем. У вас должны получится тонкие лепешечки. Солим, перчим и поливаем растительным маслом примерно 3 столовые ложки. Убираем в холодильник.

шаг 2/6

Делаем начинку для рулетиков: в блендере Измельчаем базилик, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло 5 ложек, сыр Пармезан. Всю эту массу смешиваем со сливочным маслом. Солим, перчим. У вас должна получится однородная масса, напоминающая паштет.

шаг 3/6

Берем наши лепешечки из индейки, намазываем на каждую лепешечку нашу начинку и сворачиваем в рулетики. Можно зафиксировать зубочистками или плотной веревкой. Убираем наши рулетики в морозилку минут на 20.

шаг 4/6

Пока рулетики в морозилке, делаем соус. Берем небольшой сотейник, высыпаем туда, заранее размороженную клюкву и бруснику, добавляем сок апельсина и сахар. Ставим на не большой огонь. Варим примерно минут 10. Должно получится жидкое варенье.

шаг 5/6

Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло, достаем наши рулетики и обжариваем их со всех сторон. Потом перекладываем рулетики в скороварку, наливаем вино и добавляем половину нашего бруснично-клюквенного соуса. Ставим на 15 минут под давлением. Потом через 15 минут, переворачиваем и еще на 5 минут. P.S. У кого нет скороварки, то можно поставить в духовку. Думаю минут 30 будет достаточно.

шаг 6/6

Достаем рулетики, режем на кусочки, поливаем оставшимся соусом. На гарнир я запекала картошечку в песто соусе и майонезе. Всем приятного аппетита!

Комментарии — 10

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Птица с ароматным ягодным соусом - сказка! Валентина, очень понравился рецепт! ЗдОрово!!!😃💐

Победа

9 лет назад

Очень вкусно!!😋😋 С дебютом!!💐💐

julika

9 лет назад

Отличный рецепт😍!!! Я тоже готовила индейку с похожим соусом, это очень вкусно😋😋😋!!! С дебютом💐💐💐!!!