Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Черная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
83
165326
12
Реклама

Пирожное "Сердечное" с шоколадным муссом

Пирожное "Сердечное" с шоколадным муссом
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я с очередной вкусняшкой. Его я нашла во французском блоге, и перевод его звучит так «Печенье путь к успеху с шоколадным муссом». И это таки так.   Невероятно вкусное пирожное готовится очень легко. Пирожное успех  послужит прекрасным угощением для сладкого стола.

Это могут быть пирожные, а может быть торт.  Это как душа пожелает.

А еще муссу можно придать любой аромат, ароматизировав сливки. Не знаете как, тогда придется ждать следующего моего рецепта. вот так заинтриговала

Ну что угощайтесь.

Пищевая ценность порции

410
кКал
17%
Белки10 г
Жиры25 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
130 г
90 г
6 шт.
150 г
30 г
Шоколадный мусс
100 г
100 г
1 шт.
50 г
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Начнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Начнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 2/15

Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразного состояния (бледно желтого цвета). Взбивать примерно 7 минут.
Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразного состояния (бледно желтого цвета). Взбивать примерно 7 минут.


На весь экран

# шаг 3/15

Взбить сливки.
Взбить сливки.


На весь экран

# шаг 4/15

Взбитые яйца очень аккуратно соединить со взбитыми сливками.
Взбитые яйца очень аккуратно соединить со взбитыми сливками.


На весь экран

# шаг 5/15

Постепенно вводим растопленный шоколад. Перемешивать как бы оборачивая, чтобы воздушность не исчезла. Добавим какао, чтобы мусс приобрел насыщенный шоколадный вкус. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы мусс охладился.
Постепенно вводим растопленный шоколад. Перемешивать как бы оборачивая, чтобы воздушность не исчезла. Добавим какао, чтобы мусс приобрел насыщенный шоколадный вкус. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы мусс охладился.


На весь экран

# шаг 6/15

Переходим к бисквиту. 130 г миндаля и 60 г фундука подсушить в духовке. В блендере измельчить орехи, должно получится 190 г. В миске смешать измельченные орехи, муку, 120 г сахара.
Переходим к бисквиту. 130 г миндаля и 60 г фундука подсушить в духовке. В блендере измельчить орехи, должно получится 190 г. В миске смешать измельченные орехи, муку, 120 г сахара.


На весь экран

# шаг 7/15

Взбить яичные белки постепенно добавляя 30 г сахара до жестких пиков.
Взбить яичные белки постепенно добавляя 30 г сахара до жестких пиков.


На весь экран

# шаг 8/15

Постепенно добавить ореховую смесь во взбитые белки. Аккуратно перемешивать при помощи лопатки.
Постепенно добавить ореховую смесь во взбитые белки. Аккуратно перемешивать при помощи лопатки.


На весь экран

# шаг 9/15

30 г фундука крупно порубить.
30 г фундука крупно порубить.


На весь экран

# шаг 10/15

На пергаменте нарисовать форму сердечек. При помощи кондитерского мешочка заполнить нарисованную форму. У меня не вышло, поэтому я просто выкладывала тесто в форму сердечка, а потом ее снимала. Половину заготовок сердечек обсыпать рубленным фундуком. У меня получилось 16 шт длиной 10 см. Итог 8 пирожных.
На пергаменте нарисовать форму сердечек. При помощи кондитерского мешочка заполнить нарисованную форму. У меня не вышло, поэтому я просто выкладывала тесто в форму сердечка, а потом ее снимала. Половину заготовок сердечек обсыпать рубленным фундуком. У меня получилось 16 шт длиной 10 см. Итог 8 пирожных.


На весь экран

# шаг 11/15

Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовки 30 минут. Готовое печенье должно слегка подрумяниться. Дать бисквиту остыть и аккуратно снять с бумаги.


На весь экран

# шаг 12/15

На сердечки без орехов нанести мусс.
На сердечки без орехов нанести мусс.


На весь экран

# шаг 13/15

Сверху положить сердечки с орехами. Слегка прижать.
Сверху положить сердечки с орехами. Слегка прижать.


На весь экран

# шаг 14/15

Сверху посыпать сахарной пудрой. Перед подачей охладить.
Сверху посыпать сахарной пудрой. Перед подачей охладить.


На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 35
Отправить
Яна
Яна
10 лет назад

Идеально и очень вкусно 😊 Анечка 😊

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Яна ,

Яночка спасибо!!! 😘💗💗

Nina
Nina
10 лет назад

Anyut ,eto chudo😋😋😋😋

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Nina,

Ниночка спасибо!!! 😘😘 Согласна что это чудо!! 😌

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад

Еще и много-много орехов! Ммм.... 😇

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жаннока да и орехи и шоколад!!! pooh_lol Спасибо!!! 😘💗💖

Натали М
Натали М
10 лет назад

Какое вкусное пироженко и очень симпатичное😃😍😋

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
Натали М,

Наташенька спасибо!!! 😘💗💗

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад

Анечка, спасибо за рецепт, все что про безе и шоколад - ОБОЖАЮ! вариации на тему Киевского и шоколадно-меренговой башни Рамзи сама выкладываю тут и бесконечно радуюсь новым рецептам:) смпасибо, оставляю голос💖💖

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад
#hopecookhappy,

Надюша мне очень приятно что рецепт приглянулся, он очень вкусный. Надюш здесь все же не безе а бисквит дакуаз, это как по мне. А вот к Киевскому с детства равнодушна, видно надо самой испечь чтобы о нем мнение поменять. 😉 Ой а ссылку на шоколадно меренговые башни можно 😌 Спасибо за голос, очень приятно!!!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.