Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной рулет по-неаполитански

Мясной рулет по-неаполитански

Приготовление
3 часа 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Неаполитанская кухня в Италии считается одной из самых богатых, насыщенных (по вкусовой гамме) и одной из самых вкусных!! Этот мясной рулет является ярким тому подтверждением!!! Предлагаю и вам в этом убедиться! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Хлебный мякиш порвать на кусочки и замочить небольшим количеством воды. Изюм замочить в теплой воде на 15 мин. (я изюм не добавляла).
шаг 2/14
Мясную мякоть разрезать на подобие "книжки" и слегка отбить. Посолить и поперчить.
шаг 3/14
Сырокопченый окорок (ветчину) измельчить в блендере.
шаг 4/14
Смешать в миске 80 г измельченной ветчины, порубленную петрушку, майоран, измельченный зубчик чеснока, отжатый хлебный мякиш и яичный желтки.
шаг 5/14
Как следует все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
шаг 6/14
Равномерно распределить начинку по подготовленному куску мяса. Сверху присыпать кедровыми орешками и изюмом (по желанию, я не добавляла).
шаг 7/14
Скрутить плотно в рулет.
шаг 8/14
Перевязать рулет специальной бичевкой или скрепить резинкой (или специальными кухонными зажимами).
шаг 9/14
В большой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло, добавить оставшуюся рубленную ветчину и рулет. На среднем огне обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.
шаг 10/14
Тем временем вымыть, очистить и нарезать крупно овощи; лук, морковь и стебель сельдерея. Добавить в кастрюлю к рулету. Положить бутон гвоздики.
шаг 11/14
Томатный концентрат развести половником горячей воды...
шаг 12/14
Добавить полученную томатную смесь к мясу, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 часа.
шаг 13/14
Время от времени контролировать, переворачивать рулет и при необходимости добавить немного горячей воды... За время приготовления часть начинки может выйти из рулета - ничего страшного, это только сделает еще вкуснее Ваш соус к мясу!
шаг 14/14
Готовый рулет достать из кастрюли и дать немного "отдохнуть"... ))) А затем нарезать и подавать с Вашим любимым гарниром!!! Полить получившимся соусом, который также отлично подойдет и к пасте! P.S. Заранее прошу извинить за качество финального фото! Было уже темно..., время ужина... В общем, надеюсь, что по самому процессу приготовления вы можете предположить насколько вкусный получается результат! )))
Комментарии — 41
michsenkoea
10 лет назад

Очень аппетитный рулет. Утащила в закладки...буду пробовать.

burro.salvia
10 лет назад
michsenkoea,

Лена, очень рада, что рулет понравился!!! 😌 Надеюсь, пригодится рецепт!!! 💖💐

Натали*Лали
10 лет назад

Вот это рулет!!!Ирина,я восхищаюсь😍💖💖💖

burro.salvia
10 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо, Наташа!!! )))) Очень вкусно!!! 😋 Рада, что понравился рецепт! 💗

ВикторияS
10 лет назад

Ириша, результат приготовления такого мясного рулета, действительно, потрясающий!! 👌 😇 Можно только представить насколько богатым получается блюдо!😋😋😋😃💐

burro.salvia
10 лет назад
ВикторияS,

Викуль, нам очень понравился рулет!!! Буду еще не раз делать! 😋😋😋 Спасибо, что заглянула ко мне! 💖

ярослава
10 лет назад

богатый вкус!🍂🍂🍂

burro.salvia
10 лет назад
ярослава,

😃😘😋😋

Стелла
10 лет назад

Сколько вкусов перемешано в одном рулете! 😋

burro.salvia
10 лет назад
Стелла,

Спасибо, Света!!! )) На самом деле, все достаточно просто! Но, вместе - очень вкусно!!! 😋😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"