Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырные шарики

Сырные шарики

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это такая же любимая и популярная история у американцев на вечеринках , как у нас Оливье, под шубой и т.д. Только как правило, они делают два три больших (около 500-800г) шара с разными вкусами и в разных панировках  и сервируют с десертными ножиками  и разными хлебцами, резаными овощами и т.д  Каждый себе отковыривает сколько хочет. Мне пришла идея сервировать три разных вида сырных шариков в виде необычной сырной тарелки: два вида я стилизовала под шарики мороженого в вафельных конусах и третий - под ягодные тарталетки, добавила к ним гриссини, инжиры, марципаны и получилась очень необычная, но сорвавшая море аплодисментов моих гостей, закуска.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
В блендере смешать все ингредиенты для основы. Очень рекомендую заранее их достать из холодильника, при комнатной температуре они значительно легче начинают друг с другом дружить. Мягкое масло взбить, добавить сливочный сыр и остальные ингредиенты. Пару раз блендер тормознуть и силиконовым скребком "стенки пособирать" (теоретически сливочный сыр можно на жирный творог заменить, но первый раз все же рекомендую несильно в эксперименты уходить). Разделить массу на три равные части.
шаг 2/10
Для шариков "Рокфор": к первой части основы подмешать мелко рубленый шалот, раскрошенный голубой сыр и бренди (или хороший виски или коньяк). Завернуть в пленку, убрать в холодильник. Можно и в морозилку, если вечеринка через неделю, потом просто за два дня до события медленно разморозите в холодильнике :) А так в холодильник от 30 мин до часа, чтобы масса затвердела немного - так удобнее формировать шары потом. Затвердела, достаем, ложкой для мороженого формируем шарики и обваливаем их в рубленых грецких орехах...
шаг 3/10
Далее дело сугубо личное и творческое. "Рокфорчики" я разложила в вафельные конусы для мороженого, они у меня из магазина, нейтральные по вкусу.
шаг 4/10
Для шариков "Шавру" ко второй части основы подмешиваем мягкий козий сыр, мелко рубленый зеленый лук. Далее этап с охлаждением, только на этот раз шарики обваливаем в мелко рубленой петрушке. Если найдете кудрявую - получится абсолютный декадентский "шик-модерн" :))) "Шаврики" я тоже в конусы определила.
шаг 5/10
Для шариков "Чеддер" к основе подмешиваем тертый Чеддер и ВНИМАНИЕ две столовые ложки любого пряного чатни (его нет в списках ингредиентов, и я не знаю как его туда записать- можно кстати кто знает как в таких случаях грамотно поступать?:)) Если чатни нет никакого возьмите 2 ложки кислого варенья (вишня ,смородина, клюква) и добавьте к варенью немного острого перца и половину чайной ложки смеси специй типа Гарамм Массала. Далее этап охлаждения и обваливаем в рубленой клюкве. Разложила по тарталеткам. Ложку поле каждого шарика смываем в чашке с горячей.
шаг 6/10
Все до подачи храним в холодильнике, подаем со всеми прелестями :)
шаг 7/10
Шарики "Шавру" в петрушке
шаг 8/10
Тарталетки с шариками "Чеддер" в клюкве.
шаг 9/10
"Рокфорчики" в грецких орехах.
шаг 10/10
Моя сервировка, мед в сотах, несколько свежих инжиров, палочки гриссини, мини-марципаны в виде фруктов, кростини ... Та-даааам.
Комментарии — 20
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Потрясно! Вы - гений!!!😃😍

#hopecookhappy
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, давай(те) на ты :))) спасибо

Снежинка Татьяна
10 лет назад
#hopecookhappy,

Да, конечно! Ты - Надежда, если я не ошибаюсь?😊 Очень приятно!😃🌷

Венера
10 лет назад

😍класс!!!!! 😍
Подача ооочень нравится)😇💗

#hopecookhappy
10 лет назад
Венера,

Венера , спасибо :) да у всех гостей какой то детский восторг от того, ведь то, что выглядит как мороженко можно и нужно есть сразу :)))

Венера
10 лет назад
#hopecookhappy,

Потому что клево и аппетитно😋💗

irushka78
10 лет назад

Супер подача!!!я в восторге!!💐💐💐

#hopecookhappy
10 лет назад
irushka78,

😃 спасибочки

vicky
10 лет назад

Класс🌺

karicook
10 лет назад

Сервировка крутая! 😃

#hopecookhappy
10 лет назад
karicook,

Спасибо, в каждом из нас живет ребенок 😜

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"