Рецепт
Главная»Рецепты»
Медовый торт с малиновым мармеладом

Медовый торт с малиновым мармеладом

Рецепт на:
1 персону
Описание
На днях очень захотелось приготовить медовый торт. Но хотелось чего-то не обычного и не тяжелого. Вот делюсь с Вами очень вкусным рецептом. Нежнейший медово-ореховый бисквит,сметанный сладкий крем с ликером и ванилью и прослойка из малинового мармелада. Торт получился сочным,сладким,но с небольшой кисло-сладкой малиновой кислинкой. Ну и в разрезе даже не чего так)) В общем угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/27
Форма диаметром 16 см. Медовый бисквит. Разделить яйца на белки и желтки. Белки отправить в холодильник. Желтки взбить на высокой скорости миксера с 2 ст.л. сахара до бела и пышности. Взбивать минут 7.
шаг 2/27
В чистой посуде взбить белки со щепоткой соли в пену и добавить постепенно,не прекращая взбивать, остальной сахар. Взбивать белки до гладкости,блеска и стойкости.
шаг 3/27
Желтки смешать с 2 ч.л. меда.
шаг 4/27
Подлить желтки с медом во взбитые белки,
шаг 5/27
Перемешать аккуратно лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.Добавить просеянную муку,поэтапно,по чуть-чуть,подсыпать,перемешать.
шаг 6/27
Затем подсыпать миндаль, 1 ст.л. подсолнечного масла,аккуратно перемешать.
шаг 7/27
Масса не должна ни в коме случае осесть,а быть пышной,воздушной,как мусс.
шаг 8/27
Выстелить дно разьемной формы пергаментом,выложить в форму готовое бисквитное тесто,утрамбовать лопаточкой и выпекать около 40 минут при температуре 170 гр.
шаг 9/27
Готовый бисквит остудить в форме,перевернув его на ровную поверхность. Затем аккуратно извлечь его из формы,пройдясь ножом по краям. Дать бисквиту отдохнуть несколько часов.
шаг 10/27
Готовим малиновый мармелад. Малину взбиваем в пюре,протираем через сито,соединяем с сахаром и лимонным соком (1 ч.л.),подогреваем на плите. Смешиваем 1 ч.л.крахмала с 1 ч.л. холодной водой,подливаем к малине и варим на медленном огне до кипения. Отставить в сторону. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды,дать набухнуть,я делаю это в стеклянном стакане,затем подливаю только что кипяченную воду в емкость,ставлю туда стеклянный стакан и желатин распускается. Добавить распустившийся желатин в малиновое пюре,тщательно перемешать ,остудить,затем поставить в холод не небольшого загустения.
шаг 11/27
Тем временем бисквит разрезать на 4 равных коржа.
шаг 12/27
Очень пышненький и ароматный!
шаг 13/27
Сметану взбить с сахаром и загустителем в густой крем. Добавить ваниль,ликер,перемешать.
шаг 14/27
Малиновый мармелад почти готов. Масса стала густая,похожая на гель,ее нужно венчиком перемешать,чтобы удобно было выложить на бисквит.
шаг 15/27
Сварить сироп из сахара и воды,добавить лимонный сок по вкусу. Ну и сборка тортика. Разьемную форму выстелить пергаментом. На дно положить 1 корж. Немного пропитать его лимонным сиропом. Затем выложить слой малинового мармелада.
шаг 16/27
На него слой крема,затем бисквит,пропитать,
шаг 17/27
малиновый мармелад.
шаг 18/27
слой крема.
шаг 19/27
Последний корж пропитать,
шаг 20/27
и положить пушистой частью вниз на крем. Тортик охладить в холодильнике,чем дольше,тем вкуснее. Затем тортик нужно перевернуть,чтобы были слои мармелада сверху.
шаг 21/27
Готовый торт я украсила взбитыми сливками (200 грамм) и сметанным кремом( у меня его немножечко осталось.)
шаг 22/27
А сверху,пока еще сезон,много вкусных ягод!
шаг 23/27
А вот и разрез!
шаг 24/27
ПРИЯТНОГО!! Очень вкусный торт!
шаг 25/27
.....
шаг 26/27
.......
шаг 27/27
И еще кусочек..
Комментарии — 78
Oksana Harder
7 лет назад

Здравствуйте. Спасибо Вам за ваши вкуснейшие торты. Пекла уже три Ваших тлрта. Все получаються на ура и очень вкусные. Спасибо и радуйте нас почаще новыми рецептами.😃👌🌸

Яна
10 лет назад

Очень вкусный и красивый тортик!!! 😘😘😘

Nin@ G.Lov.
10 лет назад
Яна ,

Яночка,спасибо большое!!💖💖💖

LediL.
10 лет назад

соблазнительный ,а в разрезе просто шикарно какой же он вкусный😍😋🌹

Nin@ G.Lov.
10 лет назад
LediL.,

Очень вкусный получился,спасибо!💐💐💐

julika
10 лет назад

Ниночка, шикарный торт!!!😍😍😍 разрезик потрясающий😋😋😋

Nin@ G.Lov.
10 лет назад
julika,

Спасибо Юленька!!😘

Tanya22
10 лет назад

Ниночка,я с отчетом😊Тортик невероятно вкусный😋Очень нежный и ароматный💐

Nin@ G.Lov.
10 лет назад
Tanya22,

Танечка,спасибо милая за отзыв и фото!!!!Очень тронута!🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"