Рецепт
Главная»Рецепты»
Кексики из мороженого

Кексики из мороженого

Рецепт на:
1 персону
Описание
Описание рецепта получилось немного длинее обычного!  Но, это просто, чтобы немного объяснить сам РЕЦЕПТ!.. Так как непосредственно шаги приготовления будут очень лаконичными. И на приготовление самих маффинов-кексов уйдет 5 МИНУТ! )))) Рецепт этих маффинов мне попался на глаза несколько месяцев назад... Показался достаточно любопытным - приготовить маффины из МОРОЖЕНОГО! )))  Но, честно говоря, с моими любителями мороженого дома казалось практически невозможным опробовать этот рецепт!  Ну, а просто делать (покупать) мороженое, чтобы после из него испечь кексы. И это при всем обилии вариантов этой чудесной мини-выпечки... В общем, сами понимаете! ))) Рецепт ушел в записную книжку, на всякий случай, как говорится!  И вот этот случай представился. Как я упоминала в рецепте своего шоколадного мороженого (http://www.edimdoma.ru/retsepty/67903-shokoladnoe-morozhenoe-s-chernym-pertsem ), один раз мороженое получилось у меня не совсем как всегда, а с незначительными крупинками (от качества шоколада, как мне кажется). В общем, есть можно, но, вот как-то гостям, к примеру, уже не предложишь. И тогда я решила попробовать рецепт ТЕХ САМЫХ маффинов из мороженого!  В конце концов, рассудила я..., ну, чем я рискую... 180 г муки??... В итоге - результатом осталась настолько довольна, что с радостью делюсь им с вами! Возможно, кому-нибудь тоже пригодится этот рецепт! Кексики получились нежные, воздушные и немного влажные - идеальная структура для такой выпечки!  Очень подойдут для детского праздника, в частности... ))) Делать можно из ЛЮБОГО мороженого! (особенно из того, что по каким-то причинам залежалось в морозилке ) У меня маффины получились шоколадные, так как я пекла их на основе своего шоколадного мороженого, но в рецепте-оригинале они были из белого мороженого Страччателла!  Поэтому мне захотелось после попробовать их сделать и из этого вида мороженого! Результат - на фото в конце рецепта! ))) Пришлось "пожертвовать" ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ мороженым Страччателла с двумя видами шоколада (http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada), которое готовлю по рецепты Лизы Пироговой! Но жертва была оправдана - кексы получились замечательные!  В общем, рецепт здесь! Если кому-нибудь пригодится, буду рада! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку включить на 170 С. Форму для маффинов выложить бумажными стаканчиками. Мороженое достать из морозилки и дать ему немного размягчиться. Можно положить в чашу тестомешалки и с помощью насадки "листиком" размешать... Или просто деревянной ложкой.
шаг 2/9
Просеять муку с разрыхлителем.
шаг 3/9
Добавить сухую смесь к мороженому и осторожно перемешать.
шаг 4/9
Полученное тесто выложить в кулинарный мешок (так получается намного удобнее, но можно и просто ложкой...)
шаг 5/9
Заполнить формочки для маффинов... И поставить выпекаться в разогретую духовку примерно на 1 час.
шаг 6/9
Кексики вот так хорошо поднялись! ))) У меня получилось 9 кексиков из 500 г мороженого.
шаг 7/9
Остудить и подавать! Конечно, можно их украсить как вам хочется - вариантов множество. Считаю, что такие маффины можно считать отличной "заготовкой" для реализации ваших идей! На фото я специально оставила их в том виде, какими они выходят из духовки! Ну, и разрез... ;))
шаг 8/9
А это те самые белые кексики из мороженого Страччателла http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada
шаг 9/9
А это и само мороженое от Лизы! ))) ВКУСНО необыкновенно....
Комментарии — 85
Жанна Тихонова
10 лет назад

Ира, спасибо за вкусную идею! 😋

burro.salvia
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, мне приятно.... 😘💗🌸

Алёна
10 лет назад

Я тоже мороженное такое приготовила! Но у меня почему то оно не в крем сварилось, а как бы свернулось, или яйца сварились в молоке. Пришлось повозиться, потом добавила шоколад и в морозилку, потом взбивала 6 раз, и в результате вкусно! Но только попадаются комочки отчего-то, то ли яйца, то ли шоколад!

burro.salvia
10 лет назад
Алёна,

Алена, приятно, что все-таки в конечном счете все усилия были оправданы вкусным результатом!!! )))) 😄😊 Что касается комочков..., крем желательно заваривать в кастрюльке с толстым (двойным) дном, или на водяной бане... Комочки могли появиться как из-за качества молока, так и от того, что яйца свернулись... Но, с другой стороны, если ты готовила смесь на медленном огне при помешивании, то яйца не должны были свернуться! ))) Предполагаю, что все-таки в данном случае молоко! А у меня, к примеру, один раз (я уже писала об этом в рецепте того же мороженого...) крупинки в мороженом появились именно после добавления шоколада... 😌😐 В любом случае, очень надеюсь, что в следующий раз все получится у тебя еще лучше!!! )))) Алена, а какие типы мороженого ты уже успела попробовать?... 🌻

Алёна
10 лет назад
burro.salvia,

только одно!!! вот это:))))) Тут особенно не приготовишь! 😘

burro.salvia
10 лет назад
Алёна,

))) А почему, если не секрет?... Потому, что просто ручным способом?.... 😌 Ну, может быть еще какое-то захочется попробовать! 😉 На сайте сейчас столько хороших рецептов мороженого есть! 😋

Алёна
10 лет назад
burro.salvia,

да, нет мороженицы, собираюсь купить, много чего надо и все в одно время:)))
😌😊

burro.salvia
10 лет назад
Алёна,

Это точно, Алёна!! ))) Всегда так... 😌

Елена
10 лет назад

Ирочка, большое спасибо за рецептик!😘😘😘Очень, очень вкусно! 😊 Готовила из шоколадного мороженого (магазинное), сверху посыпала остатками шоколадных шариков (сухие завтраки), нежнейшая структура теста, хочется проглотить все сразуpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибочки!😘😘😘

burro.salvia
10 лет назад
Елена,

Лена, СПАСИБО огромное за отзыв и за доверие к рецепту!!! )))) 💖 Очень рада, что кексики понравились! 😌😍 А уж какие они симпатичные получились... 😊 я бы сказала... - авангардные!!! 😍

Елена
10 лет назад
burro.salvia,

pooh_lol😘😘😘

Алёна
9 лет назад

Большое Вам спасибо за рецепт!🌹🌹🌹 Просто чудо какое-то! Для меня этот рецепт теперь просто палочка-выручалочка: мороженое у меня в морозилке есть всегда...pooh_lol Сегодня приготовила из шоколадного мороженого, верх украсила растопленным шоколадом-очень нежные и вкусные кексики получились...😍

burro.salvia
9 лет назад
Алёна,

Я ОЧЕНЬ рада, Алёна, что кексики Вам настолько понравились!!! ))) Очень приятно, что рецепт оказался полезен... Пеките на здоровье! 💖 И спасибо Вам большое за отзыв! ))

Дарья
10 лет назад

Ира, очень оригинально! А как думаешь, если сделать в форме одного "кекса" в мультиварке? =)

Лариса
10 лет назад
Дарья,

Даша, посмею ответить на ваш вопрос, т.к. я всю выпечку делаю в мультиварке и уверена, да даже знаю, что обязательно получится. Более того, собираюсь именно так и сделать 😊🌻

burro.salvia
10 лет назад
Дарья,

Даша, спасибо! ))) А про мультиварку, к сожалению, ничего не могу тебе сказать! 😌 Это надо спросить у тех, кто в ней печет! Думаю, что Лариса в этом плане тебе может очень компетентно посоветовать... 😎 Знаю, что она кое-какие и из моих рецептов адаптировала под мультиварку!!! 😉😇💖

burro.salvia
10 лет назад
burro.salvia,

Если попробуешь, дай знать! 😃

burro.salvia
10 лет назад
Лариса,

Ларисочка, 😘😘😃

Дарья
10 лет назад
Лариса,

Спасибо,Лариса, за ответ! Вы так убедительны, что у меня не осталось сомнений)) Я делаю в мультиварке, но не всю выпечку просто)

Дарья
10 лет назад
burro.salvia,

Обязательно, Ириш! В ближайшие дни планирую сделать! =))

burro.salvia
10 лет назад
Дарья,

😉😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"