Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбная запеканка с травами

Рыбная запеканка с травами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Оригинальная рыбная запеканка с хрустящей корочкой

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г филе трески
1 перо лука-порея
300 мл молока
2 лавровых листа
45 г слив.масла
75 г муки
3 ст.л. натертого сыра
2 ч.л. майорана
2 ч.л. крахмала
150 г шампиньонов
листья свежей петрушки и сельдерея
соль, перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Филе рыбы порезать на кусочки, примерно 2х2 см. Лук-порей тонко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинками. В глубокую сковороду налить молоко, положить лук-порей, лавровый лист, рыбу. Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и потомить 10 мин. Добавить грибы и подержать на среднем огне еще 5 мин. Развести крахмал в небольшом количестве воды, влить в сковороду, помешивая, довести до кипения. Убрать с плиты, добавить листья петрушки и сельдерея, перемешать. Посолить и поперчить, если необходимо. Духовку прогреть до 190 гр. В отдельной чаше перетереть размягченное масло с мукой до образования крошки. Добавить сыр, майоран, посолить. Вылить рыбную смесь в жаропрочную посуду, посыпать крошкой. Запекать 35-40 мин до золотистой корочки. В этом рецепте также удобно использовать целую рыбу с костями. Ее нужно поварить в молоке с луком и лавровым листом 10 мин, выложить на тарелку, удалить кости (это очень легко делать с вареной рыбой) и раскрошить при помощи вилки.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"