Ягоды крыжовника (зеленые, но спелые) и листья вишни (20 шт., не смогла указать в списке) промыть в холодной или слегка теплой воде. Очищаем ягоды от остатков цветка и «хвостиков». Каждую ягоду надрезаем и вычищаем из крыжовника семена. При необходимости можно промыть ягоды еще раз.

шаг 2/7

Очищенные ягоды складываем в подходящую кастрюлю, перемежая их вишневыми листьями. Листьев используется половина от общего количества.

шаг 3/7

Кипятим воду и кипящей водой заливаем ягоды чтобы только-только покрыть ягоды. Кастрюлю закрываем и оставляем настаиваться не менее 6 часов после остывания, желательно поставить в холодильник.

шаг 4/7

После этого через дуршлаг отфильтровываем ягоды, отвар (2,5 ст.) выливаем в тазик, в котором и будет далее варить варенье.

шаг 5/7

Добавляем в отвар весь сахар и, не перемешивая, ждем его растворения и закипания сиропа. Когда сироп закипел, добавляем в него все ягоды. Ждем повторного закипания и добавляем в варенье все оставшиеся вишневые листья. Варим варенье примерно минут 15, до того момента, когда ягоды станут прозрачными.

шаг 6/7

Сразу после того, как ягоды стали прозрачными снимаем тазик с вареньем с огня и тут же ставим его в холодную, лучше ледяную воду. Необходимо максимально быстро охладить варенье, чтобы само варенье было прозрачным и красивого цвета.

шаг 7/7

Остывшее варенье раскладываем по банкам , закрываем крышками и убираем в холодное место на хранение, лучше всего в холодильник. Приятного аппетита!

Комментарии — 16

Ксения П

10 лет назад

Вот и варенье подоспело!😍 Каким объемом стакан должен быть? И если закрывать в прок, то варенье горячее по банкам раскладывать?

Елена

10 лет назад

Ксения П,

Ксюша, стакан обычный 250 мл. В рецепте указала, что варенье остудить, затем разложить по банкам. И чем быстрее остынет, тем прозрачнее будут ягодки🌺🌺🌺

Апрель

10 лет назад

знаменитое варенье😍

Елена

10 лет назад

Апрель,

😘😘😘

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Вот и вареньице крыжовенное...😋😋😋

Елена

10 лет назад