Рецепт
Главная»Рецепты»
Сальтисон "Ассорти"

Сальтисон "Ассорти"

Рецепт на:
5 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Берем кастрюлю 5л. Кладем в нее хорошо вымытую свиную голень и говядину. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, проварить 5 минут, достать мясо, воду с пеной вылить. Помыть кастрюлю, положить в нее мясо, залить чистой водой и варить 1,5-2 часа, до готовности. За 30 минут, до конца варки, добавить 1,5 луковицы, 4 зубка чеснока и посолить так, чтобы бульон на вкус был слегка пересоленным.
шаг 2/12
Половину куриной грудки сварить в другой кастрюле. Добавив половинку луковицы и 2 зубка чеснока, посолить.
шаг 3/12
Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края.
шаг 4/12
Зелень петрушки мелко порубить, к ней добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и добавить 2 ст.л. мясного бульона.
шаг 5/12
Острый зеленый перец, освободить от семян и нарезать мелкими кубиками.
шаг 6/12
Остуженное до теплого состояния мясо можно укладывать в форму. Сначала снимаем с рульки кожу, срезаем лишний жир и укладываем в форму.
шаг 7/12
На кожу выкладываем половину начинки чеснок с зеленью. Затем кладем мясо рульки, разобранное руками на средние кусочки.
шаг 8/12
Далее кладем куриную грудку и посыпаем острым перцем..
шаг 9/12
.. потом укладываем также говядину, сверху выкладываем оставшуюся половину зелени с чесноком, и последний слой опять мясо рульки.
шаг 10/12
Желатин залить холодной водой, оставить на 10 минут. Вскипятить бульон, убрать с огня и добавить в него разбухший желатин. Мешать до тех пор пока желатин полностью не растворится. Полученным бульоном залить сальтисон, завернуть края пленки..
шаг 11/12
.. сверху накрыть блюдцем, поставить груз (например пачку соли) и убрать в холодильник на 3-4 часа.
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Комментарии — 33
julika
10 лет назад

Ксюша, какая вкуснятина😍😋😋 и мне... И мне побольше положите😋😘

Ксения П
10 лет назад
julika,

Угощайся Юленька!!!😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Это вкусно и все съедобно! 😋😋😋 Куда там той колбасе! 😷

Ксения П
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Колбаса нервно курит в сторонке!pooh_lol Спасибо Леночек!💗🌻

Венера
10 лет назад

😋 знаю, у кого я буду ужинать 😋) 💗🌿🍂🌿

Ксения П
10 лет назад
Венера,

Приходи Венерочка!😘😃🌸

Апрель
10 лет назад

мясоооо😍

Снежинка Татьяна
10 лет назад

Ах, сальтисон... воспоминания детства💗 Ксюшенька, остаюсь, остаюсь у тебя, это невыносимо вкусно, своё, домашнее😋😋😋 😘

Ксения П
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я так рада тебе,😃 спасибо Танюша!😘 Оставайся и угощайся!🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ксения П,

Спасибки!😘 но я сейчас водичку попиваю, у нас жарища опять🌴😇

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"