Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Вулкан"

Торт "Вулкан"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Это рецепт с  кулинарного сайта. Автор - Tamara Shepeleva. Мне очень понравилось оформление. Бисквит с холодной водой пекла первый раз - получилось. Торт вкусный, большой. Но вот в заварной крем можно шоколад и не добавлять. Без шоколада в креме вкус орехового бисквита будет ярче. Готовила для дочки: у нее сегодня был экзамен без экзамена - пятёрочный "автомат", но все равно сложно, так как уже июль, то жара, то проливные ливни, а сессия ещё продолжается.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/25
Орехи, я взяла миндаль и фундук, очистить, выложить в блендер.
шаг 2/25
Измельчить в крошку.
шаг 3/25
Отделить желтки от белков. Желтки выложить в миксер.
шаг 4/25
Желтки взбить с водой, сахаром и ванилином.
шаг 5/25
Всыпать 200 грамм просеянной муки( остальные 20 грамм нужны для заварного крема) с разрыхлителем.
шаг 6/25
Хорошо перемешать.
шаг 7/25
Всыпать молотые орехи.
шаг 8/25
Отдельно взбить белки.
шаг 9/25
Аккуратно подмешать к желтковой массе. Лучше делать венчиком.
шаг 10/25
Тесто выложить в форму. Диаметр формы 22 см.
шаг 11/25
Выпекать 45-55 минут при 180 С. Если верх будет сильно зарумяниваться, то в процессе выпечки накрыть фольгой, что я и сделала. Остудить.
шаг 12/25
Для крема нагреть молоко, добавить коричневый сахар, но можно добавить и обычный сахар, ванилин и просеянную муку - 2 столовые ложки.
шаг 13/25
Затем добавить шоколадные дольки, но можно и не добавлять.
шаг 14/25
Хорошо проварить до густой однородной массы.
шаг 15/25
Остудить, добавить масло комнатной температуры.
шаг 16/25
Хорошо перемешать.
шаг 17/25
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
шаг 18/25
Теперь надо собрать торт. Нижний корж надо смазать джемом. У меня был черносмородиновый джем.
шаг 19/25
Накрыть вторым бисквитным коржом.
шаг 20/25
Промазать остывшим заварным кремом. Промазать и бока торта.
шаг 21/25
Верхний корж разрезать на 12 частей.
шаг 22/25
Уложить кусочки по бокам торта, приминая верхушки в крем.
шаг 23/25
Для белкового крема белки взбить с сахаром до пиков, можно на паровой бане.
шаг 24/25
Белковым кремом украсить торт. Посыпать тертым белым шоколадом. Я еще украсила сахарными бусинками.
шаг 25/25
Разрезать на куски. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 57
Катюша
10 лет назад

И вправду интересный торт 😀 Класс! 😋😍😍😍

~Un Dina~
10 лет назад
Катюша ,

Спасибо, Катюша 😘🌺🌺! Этот рецепт давно уже ждал своей очереди, а вчера все сошлось pooh_lol.

Натали*Лали
10 лет назад

Очень интересное оформление😍Мне понравилась идея с верхним коржом нарезанным и белковым кремом.Спасибо!💖🌺🌺🌺

~Un Dina~
10 лет назад
Натали*Лали,

Идея очень оригинальная , необычное оформление верхнего коржа.

Nadejd@
10 лет назад

Мне тоже импонирует такое оформление! Можно еще джемовую лаву сверху припустить, как будто горячая из жерла вулкана.... Отличный рецепт😌💖💐💐💐

~Un Dina~
10 лет назад
Nadejd@,

Спасибо, Надюша 😘🌷🌷🌷!!! Иногда кажется, что все, уже нет ничего нового, а потом появляется рецепт, и понимаешь, как же все интересно🌺💗🌺!!!

Победа
10 лет назад

Красотень....😍 Очень идея понравилась!!!!💖

~Un Dina~
10 лет назад
Победа,

Вика, и мне тоже все понравилось 🌷😘🌷!!!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Вот что значит хорошо учиться! 😃 Классный торт! 🍃🍂

~Un Dina~
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Лена, мы после каждого экзамена ходили в кафе pooh_lol, но сегодня уже с 6 утра жара, духота, влажность, так что заменила кафе на домашний торт pooh_lol🌺!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
~Un Dina~,

Смачного вам! 💐

~Un Dina~
10 лет назад
Анна
10 лет назад
~Un Dina~,

😃😃😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"