Рецепт
Главная»Рецепты»
Постные слоеные булочки

Постные слоеные булочки

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Это не слоеные булочки в традиционном понимании: здесь нет сливочного масла и прочих прелестей слоеного теста. Скорее всего, это необычная подача обычного хлеба. Хороши для выездов на природу, в дорогу и просто - хороши! Готовила я их к томатному супу. Если у вас нет витамина С, готовьте без него. Витамин нужен для развития клейковины, если мука не очень хорошего качества или вы сомневаетесь в ее качестве. Кроме указанных ингредиентов понадобятся для посыпки соль морская и молотый черный перец.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сначала активируем дрожжи: 100 мл теплой воды+дрожжи и сахар, размешиваем и оставляем на 10 минут активироваться. Муку просеиваем, добавляем соль, щепотку витамина С, воду и активированные дрожжи. Тесто получится липким, поэтому я попросила свою хлебопечку и она любезно согласилась мне помочь. Я установила режим "Замес теста": 20 минут замеса и 1 час расстойки. Спустя это время достала тесто из контейнера хлебопечки и выложила на присыпанную мукой поверхность, сверху еще притрусила мукой.
шаг 2/8
Замесила руками и разделила тесто на две части. Тесто получилось очень пузырчатым.
шаг 3/8
На присыпанной мукой поверхности раскатала тесто в пласт, толщиной около 5 мм, и выемкой вырезала кружки диаметром 5 см.
шаг 4/8
Берем один кружок смазываем его водой и сверху выкладываем еще один кружок - смазываем водой. Сверху третий кружок, смазываем водой и - четвертый кружок не смазываем. Таким образом формируем все булочки.
шаг 5/8
Выкладываем булочки на противень с пергаментом, посыпаем морской солью и молотым перцем и оставляем на расстойку минут на 30-40.
шаг 6/8
Когда булочки подошли, берем растительное масло и кисточкой смазываем поверхность. У меня кукурузное нерафинированное.
шаг 7/8
Духовка разогрета до 230 градусов (ориентируемся по своей духовке), отправляем булочки выпекаться. Минут на 20, но, снова-таки - ориентируйтесь по своей духовке. Поскольку это хлеб, то они должны подрумяниться и звук при постукивании о донышко булочки должен быть глухим. Булочки легко разделяются на слои, что удобно в дороге или на природе: вдруг ножа под рукой не оказалось...А так: культурно и красиво!
шаг 8/8
Несмотря на совсем уж традиционные ингредиенты, булочки получаются очень вкусные. Смачного!
Комментарии — 55
~Un Dina~
10 лет назад

Симпатичные слоечки 😋🌸!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
~Un Dina~,

😇💖🌺

Натали М
10 лет назад

Интересная формовка булочек,надо будет попробовать😃Лена,за идею,огромное спасибо😍😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Натали М,

К выложенному тобой салу - самое то! И овощей побольше! pooh_lol

Натали М
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

О да...самое то будет😋😋😋

Апрель
10 лет назад

воздушные какие😋

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Апрель,

💖😇🌺

Победа
10 лет назад

Хороши....😋 Очень даже😆😉!!!

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Победа,

А если их разрезать и подсушить на костре, то неважно чем их дополнять....pooh_lol

Победа
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

По-моему, если подсушить, то они и без дополнения очень даже хороши!!!!pooh_lol💖

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Победа,

😘🌺

Елена
10 лет назад

Красота! Беру в копилку с удовольствием!🌸🌸🌸

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Елена,

Спасибо, Елена! 😘🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"