Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —

Юлия Высоцкая

24 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Грибы, фаршированные перловкой

Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Зато

Юлия Высоцкая

25 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гренки с селедочным маслом

Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из спаржи с ветчиной

Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. А

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Праздничная колбаса в тесте

Валентина

27 июня 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это домашняя колбаска, запеченная в тесте. Очень вкусно, сочно и нежно... Тесто, пропитанное соком домашней колбасы, нежное и тает во рту...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

7216

кКал

307%

Белки

200 г

Жиры

449 г

Углеводы

478 г

% от дневной нормы

50 %

87 %

34 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Итак, тесто я замешиваю в хлебопечке. Для теста нам понадобится 3 стакана муки, 1 стакан кефира( я беру кислое молоко), 0.5 стакана растительного масла, по 1 чайной ложки соли и сахара, 0.5 чайной ложки сухих быстрорастворимых дрожжей( если вы любите дрожжевую выпечку, то можно взять 1 чайную ложку). Если нет хлебопечки, то тесто можно замесить вручную. Муку просеять, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать, влить слегка теплый кефир и растительное масло, перемешать. Тесто хорошо вымесить в течении 10 минут, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте.

На весь экран

# шаг 2/8

Теперь нужна колбаса. У меня уже готовая домашняя замороженная. Я каждый год держу свинку и у меня в морозилке всегда есть колбаска. Вы можете взять любую домашнюю колбасу по своему рецепту. Мясо, сало, чеснок пропустить через мясорубку или порезать на мелкие кусочки. Здесь на любителя. Чеснока можно больше, можно вообще не добавлять... Солим и добавляем специи по вкусу. Мне очень нравятся Прованские или итальянские травы... Отличное сочетание. Дать минимум час на вызревание в холодильнике. Можно сделать заранее. Затем с помощью специальной насадки на мясорубку начинить кишку фаршем, завязать концы. Для тех, у кого нет кишки. Взбиваем белки с водой в пену и добавляем в фарш, хорошо перемешать. Далее делим тесто на кусочки, тонко раскатываем, разрезаем на полоски, кладем колбасу или фарш в виде колбасы.

На весь экран

# шаг 3/8

Защипываем колбасу в тесто, кусочки теста просто добавляем и хорошо крепим друг к другу. Затем свернуть спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы колбасный сок не вытек во время запекания.

На весь экран

# шаг 4/8

Переносим нашу колбасу в форму, застеленную пергаментом! На фото- фольга. Это моя ошибка, у меня кончился пергамент. К фольге тесто прилипнет. Уж я то знаю. Поэтому нужен именно пергамент! Оставить на 20 минут в тепле.

На весь экран

# шаг 5/8

Разогреваем духовку до 200 градусов. Верх теста смазываем 2 взбитыми яйцами и сверху посыпаем кунжутом и семенами льна.

На весь экран

# шаг 6/8

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40-50 минут( время зависит от вашей духовке). Обычно я довожу до золотистого цвета, но муж любит корочку потемнее. Дать остыть и вынуть из формы.

На весь экран

# шаг 7/8

Вот в разрезе.

На весь экран

# шаг 8/8

И вот кусочек поближе... Это очень сочно и очень вкусно... Обычно мы съедаем сначала тесто, а потом уже саму колбаску.... И так покушать, и на праздничный стол не стыдно поставить!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Намазка из сала с чесноком

Один раз попробуете это сало и оно будет постоянно стоять у вас в холодильнике на все случаи жизни для всех гостей и близких. Намазываешь на хлеб и получаешь удовольствие! Смакуйте и наслаждайтесь!

Елена-Аленка

30 марта 2010

Рецепты

Белковый омлет

Очень вкусный, невероятно сытный и полезный омлет. Взяла на заметку у Джеймса Дуйгана из книги «Clean and lean diet». Буду готовить еще!

wellness

28 апреля 2012

Рецепты

Королевские креветки c соевым соусом

Результат гарантирован только при использовании королевских креветок (обычные маленькие и большие тигровые дадут другой вкус). Не готовьте за раз более 500 г креветок! Иначе не получите нужную густую