Рецепт

Клубничная плетенка

Natali01 июля 2014

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Дорогие друзья! Сегодня мне хочется угостить вас простой, но в то же время необыкновенно вкусной и ароматной летней выпечкой. Я представляю вашему вниманию клубничную плетенку из песочно-дрожжевого теста. Оно напоминате традиционное песочное, но менее сухое и не так сильно крошится. Поэтому готовое изделие отлично нарезается и держит форму. Так что кусочки пирога будут не только вкусными, но и аккуратными. В качестве начинки вы можете взять любую сезонную СВЕЖУЮ (так гораздо вкуснее и ароматнее) ягоду. У меня клубника, отлично будет с черникой. Экспериментируйте с наполнителями на свой вкус, ведь кулинарные пристрастия у всех разные. Все очень просто, быстро и вкусно! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Холодный маргарин растереть руками с мукой, сахаром и солью до получения крошки. Затем добавляем яйцо, высыпаем сухие дрожжи и замешиваем тесто.

шаг 2/10

Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны. Долго не месим, собираем тесто в шар и отправляем его в холодильник на один час.

шаг 3/10

Клубнику желательно брать твердых сортов и среднего размера. У нас она идет под кодовым названием "голландская". Ее ягодки отлично держат форму даже в варенье или после заморозки. Вот с такой клубничкой наш пирог будет не только вкусным, но и красивым Помоем и переберем клубнику. Хвостики удаляем.

шаг 4/10

Смешиваем сахар с крахмалом. При отсутствии кукурузного смело заменяйте картофельным. Крахмал не даст нашей начинке вытечь.

шаг 5/10

Готовое тесто делим на две части, каждую раскатываем в прямоугольный пласт толщиной меньше сантиметра. По краям пласта острым ножом делаем надрезы шириной около 1,5 см и длинной 7-8 см. Середину каждого пласта посыпаем столовой ложкой белых молотых сухарей (можно воспользоваться панировочными, но попробуйте их, чтоб убедиться, что они не из ржаного хлеба). Высыпаем примерно 1/4 часть сахарно-крахмальной смеси и выкладываем клубнику носиками вверх.

шаг 6/10

Сверху клубнику также посыпаем сахаром с крахмалом(1/4 часть).

шаг 7/10

Теперь полоски теста выкладываем на начинку по одной с каждой стороны пласта, заплетая косичку.

шаг 8/10

У нас получается вот такая симпатичная плетеночка. Аналогично формируем вторую. Готовые плетенки осторожно перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем их в горячую (190-200 градусов) духовку на 30-35 минут. Сверху они должны зарумянится.

шаг 9/10

Остудить на противне хотя бы до теплого состояния. Горячими аккуратно переложить их будет весьма сложно.

шаг 10/10

А теперь отрезаем ароматный манящий кусочек и ... пусть весь мир подождет))) Приятного аппетита!!!

Комментарии — 27

Венера

10 лет назад

Какая плетеночка 😋😋😋 манящая 😌🍃🍃🍃

Natali

10 лет назад

Венера,

Спасибо, Венера!😘Я рада, что она заманила тебя ко мне в гости😍😉😘🌺🌺🌺