Рецепт
Главная»Рецепты»
Помидорки конфит

Помидорки конфит

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это даже не рецепт, наверное, как таковой... ))) Но, получаются ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ помидорки, поэтому хочу поделиться способом их приготовления...  Делала эти помидорки конфит по рецепту Л.Монтерсино.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
На самом деле, для этого рецепта лучше всего брать не томаты-черри (просто программа по ингредиентам выдавала только этот вариант названия), а другой вид маленьких помидорок, которые в Италии называются datterino... Как на фото! Они растут практически так же как помидорки черри, но имеют продолговатую форму, с более плотной мякотью и обладают чуть более сладковатым вкусом. Их так же можно отлично использовать для вяления и сушения томатов. За неимением помидорок datterino можно приготовить и с томатами черри.
шаг 2/5
И, конечно, в этом рецепте все идет "на глаз"..., безо всяких пропорций. ))) Духовку разогреть до 100 С. Помидорки вымыть и разрезать пополам. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посолить, поперчить, присыпать слегка сахаром (обязательно!), раскидать поверх помидорок листики тимьяна (можно присыпать немного сушеным орегано), сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку.....и забыть о них на 3 часа! (кто-то добавляет еще измельченный чеснок, но у Луки их нет, и я тоже перестала добавлять последнее время. Вы можете попробовать оба варианта и после для себя решить, как Вам больше нравится).
шаг 3/5
Через 3 часа помидорки конфит выглядят вот так... Можно сократить время высушивания до 2,5 ч...
шаг 4/5
Использовать по желанию... И в пасту вкусно добавить, и в салаты, и с хлебушком..., и просто...на стол с закусками поставить - получается замечательно!!!... У меня еще будет рецепт с использованием этих помидорок..., но это позже! ;)))
шаг 5/5
Для более длительного хранения сложить в стеклянную баночку и залить немного оливковым маслом.
Комментарии — 77
Надежда
9 лет назад

Ирочка,я к тебе с отчетом и огромной благодарностью,помидорки просто объедение!!!😋😋😇😇Готовила их из желтых помидор,сорта "сливки",сердечное тебе спасибо за прекрасный рецепт,он у меня поселился навсегда,ну очень вкусно!!!💖💐😘

burro.salvia
9 лет назад
Надежда,

Надежда, УРА!!! )) 😄 ну, мне просто очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!!!! 😇 Спасибо большое за отзыв! 💖😘

Надежда
9 лет назад
burro.salvia,

Завтра буду еще одну партию готовить,теперь уже из красных помидорок😋😋😘

burro.salvia
9 лет назад
Надежда,

😃😌😘

Юлия Шестеркина
7 лет назад

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как их можно хранить без добавления масла?

Элана
6 лет назад

Уже несколько лет готовлю, помидорчики по вашему рецепту...Огромное спасибо.

Апрель
10 лет назад

закусочка отличная😋

burro.salvia
10 лет назад
Апрель,

😋😋😋

Natalia_на кухне
10 лет назад

Фото - супер! Обязательно попробую!😍

burro.salvia
10 лет назад
Natalia_на кухне,

СПАСИБО, Наташа!!! ))) Буду рада, если воспользуешься рецептом! 😃💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"