Рецепт
Главная»Рецепты»
Кексы "Красный бархат"

Кексы "Красный бархат"

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Можно готовить без красителя или использовать натуральный , у меня натуральный концентрированный если использовать простой то количество нужно увеличить на 40 мл для достижения нужного цвета . Мука у меня для кексов , без добавок пекарского порошка . стакан - 240 мл Яйца должны быть комнатной температуры . Крем хранится в холодильнике до 3 дней . Если готовить заранее то нужно перед покрытием кексов вытащить крем из холодильника и как только дойдет до комнатной температуры взбить миксером .

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Разогреть духовку на 180 гр.В формочки для кексов разложить бумажные формы, лучше по две.
шаг 2/11
Перемешать муку с какао и солью.
шаг 3/11
В отдельной миске взбить миксером на средне-высокой скорости , сахар и растительное масло до однородности , добавить яйца по одному , взбивая каждое до однородности , периодически проходится ложкой по дну миски что бы все равномерно перемешалось.
шаг 4/11
Добавить краситель и ваниль.
шаг 5/11
Снизить скорость и продолжая взбивать ввести в следующем порядки : 1/3 муки , 1/2 кефира , 1/3 муки , 1/2 кефира и заканчиваем оставшейся мукой ( делим всё условно , без фанатизма ) . Хорошо вмешиваем после каждого добавления. В маленькой емкости загасить соду уксусом и сразу ввести в тесто и вмешивать на средней скорости 10 секунд.
шаг 6/11
Распределить тесто по формочкам , заполняя на 3/4 . Запекать кексы 15 минут , развернуть форму (так что чтобы задние оказались впереди ) что бы пропеклись равномерно и запекать дополнительно 15 минут до сухой палочки.
шаг 7/11
Полностью остудить на сетки до того как вынуть из формочек. Хранятся при комнатной температуре сутки . Очень хорошо переносят заморозку в контейнере , главное заранее достать.
шаг 8/11
Пока кексы остывают готовим крем . Взбить масло и сыр на средне высокой скорости 2-3 минуты . Снизить скорость на низкую , постепенно ввести пудру и ваниль с красителем по желанию.
шаг 9/11
Перед подачей нанести крем.
шаг 10/11
По желанию посыпать какао.
шаг 11/11
Хочу порекомендовать рецепт великолепного печенья от Апрель - Пряное печенье http://www.edimdoma.ru/retsepty/60294-pryanoe-pechenie Очень вкусно и просто !
Комментарии — 26
Победа
10 лет назад

И сами кексы, и крем - 😋😋😋

Яна
10 лет назад
Победа,

Спасибо большое, Вика ! 😘😘😘

Натали М
10 лет назад

Яночка,интересные и очень вкусные кексы у тебя😋😍😘

Яна
10 лет назад
Натали М,

Наташенька , спасибо большое!!! 😊😘🌸🌸🌸

Жанна
10 лет назад

😍прикольные кексики!!😋

Яна
10 лет назад
Жанна,

Жанночка , спасибо большое ! 😊😘😘

Надежда
10 лет назад

Замечательные кексы,Яночка💖💐😍

Яна
10 лет назад
Надежда,

😘 Спасибо большое, Наденька ! 😊😘 Очень приятно 😘😘😘

Svetlana Gorelova
10 лет назад

кексы замечательные) их невозможно не заметить))))😍

Яна
10 лет назад
Svetlana Gorelova,

Света , спасибо большое ! 😊😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"