Рецепт

Миндальные трубочки с кардамоном

Nadejd@10 июня 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ароматные трубочки из нежнейшего песочного теста. Кто не любит кардамон, можно добавить ванилин. Коньяк также можно не добавлять, а заменить его, например, фруктовым соком или сливками. Начинка напоминает мягкий грильяж. А песочное тесто очень нежное, легко раскатывается и просто тает во рту.

Ингредиенты

начинка

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Готовим тесто. Мягкое масло взбиваем, постепенно добавляем холодную сметану.

шаг 2/8

Вводим в масляно-сметанную массу просеянную муку. Замешиваем миксером. Температура теста при замесе не более 15 гр. Признаюсь честно, я в конце замеса мешала уже руками и просто положила тесто в холод на 15 минут.

шаг 3/8

Готовим начинку. Миндаль надо было почистить, но мне было некогда этим заниматься, я положила неочищенный. Измельчить в блендере с сахаром и кардамоном, добавить коньяк. Масса слегка держит форму.

шаг 4/8

Тесто разделить на равные кусочки.

шаг 5/8

Скатать шарик и раскатать его скалкой, одну сторону лепешки делаем шире.

шаг 6/8

Кладем начинку. Около 1,5 ст л., можно и больше, в зависимости от величины лепешки.

шаг 7/8

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 25 минут при т. 160-170 гр. Готовое изделие можно помазать яйцом и посыпать пудрой.

шаг 8/8

Приятного чаепития!

Комментарии — 35

karicook