Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат «Цезарь» с семгой по-сибирски

Салат «Цезарь» с семгой по-сибирски

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Салат с величавым названием нынче где только не встретишь. Любое заведение, будь то крохотная кафешка у дороги или фешенебельный ресторан, считают своим долгом иметь в меню салат «Цезарь». В дорогом ресторане, конечно, более тщательно подходят к составу, оформлению и делают особый акцент на соус. Хочу предложить вам сегодня «Цезарь» с семгой, кедровыми орешками и заправкой из перепелиных яиц. Рецепт от шеф-повара одного из красноярских ресторанов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сначала приготовим сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
шаг 2/9
Затем займемся соусом. В чашу блендера выдавить сок половины лимона, добавить перепелиные яйца, горчицу, зубчик чеснока. Посолить и поперчить. Взбить.
шаг 3/9
Не прекращая взбивать соус, постепенно вести оливковое масло. Должна получиться однородная масса светло-желтого цвета.
шаг 4/9
Соус готов. Он прекрасно может храниться в холодильнике пару дней (если вы вдруг сделаете меньшее количество салата).
шаг 5/9
Листья салата вымыть и обсушить на полотенце или в специальной сушилке для зелени. Порвать руками на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Для «Цезаря» подойдет салат айсберг, латук, романо, а также китайская капуста.
шаг 6/9
Салатные листья покрыть соусом.
шаг 7/9
Рыбу нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Уложить на листья сухарики и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом.
шаг 8/9
Посыпать обжаренными кедровыми орешками и тертым пармезаном.
шаг 9/9
Можно подавать на стол. Получается очень вкусно! Но мне в этом салате не хватило помидоров. В следующий раз обязательно добавлю помидоры черри.
Комментарии — 77
Венера
10 лет назад

Такой вариант " Цезаря" мне очень нравится😋😋😋)

Стелла
10 лет назад
Венера,

Мне тоже очень понравился этот вариант!😊 В следующий раз еще помидорки добавлю.😜🌹

Победа
10 лет назад

И мне очень понравился салатик, Света!!!😍💖

Стелла
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Виктория! Я очень, очень рада!😊🌻

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Отличный салат!!!!😋😋😋😋😋

Стелла
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нинулик, спасибо! Рада видеть тебя!😘 Совсем ты куда то пропала.🌹

irushka78
10 лет назад

Классный состав!!😋

Стелла
10 лет назад
irushka78,

😉 Спасибо, Ириш!😘🌷

ярослава
10 лет назад

какой салатик! очень хочу! ой,придется готовить,даже повод есть!😍😍

Стелла
10 лет назад
ярослава,

Вот и отлично! 😊 Советую еще добавить немного помидорок черри, хотя в оригинальном рецепте их не было. Но, мне кажется, они не помешают.😉💖

ярослава
10 лет назад
Стелла,

спасибо учту!💗💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"