Рецепт
Многослойный пирог-лазанья на лаваше
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин. Готовится он совсем несложно, особенно, если о начинках ( а их целых три) позаботиться заранее.
Кроме того, нам не придется возиться с тестом, ведь прослойки между начинкой мы сделаем из лаваша. Я беру тонкий круглый. И немного обрезаю его по диаметру формы. Вы можете взять прямоугольный и подобрать форму соответствующего размера.
Но все же главное достоинство нашего пирога-лазаньи, в том, что он очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь, друзья!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Начнем с приготовления начинок. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К нему добавляем мясной фарш и жарим на среднем огне до готовности мяса.
шаг 2/14
Добавляем томатную пасту и воду к обжаренному фаршу, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по своему вкусу. Тушим на среднем огне минут 10-15, чтоб испарилась лишняя жидкость.
шаг 3/14
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Затем добавляем натертый на крупной терке корень пастернака. Жарим на среднем огне еще минут 5.
шаг 4/14
Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу.
шаг 5/14
С третей начинкой совсем все просто, если у вас с предыдущей трапезы осталось немного готового пюре. Тогда мы просто смешиваем его с яйцом. Если же вы все готовите сразу, то приготовьте пюре, как вы это обычно делаете, возьмите его необходимое количество и смешайте с яйцом.
шаг 6/14
Приступим к приготовлению сырного соуса. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
шаг 7/14
Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы.
Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр и мускатный орех. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
шаг 8/14
Приступаем к сборке пирога. На дно подходящей по диаметру, смазанной маслом, формы кладем лист лаваша. Смазываем лаваш соусом (примерно 2 ст.л.).
шаг 9/14
Равномерно распределяем сверху половину пюре.
шаг 10/14
Затем снова лаваш, соус и половина капустной начинки.
шаг 11/14
Лаваш, бешамель, и половина мясной начинки.
шаг 12/14
Повторяем все слои еще раз в той же последовательности и таким образом формируем наш пирог. Последним должен быть лист лаваша, смазанный слоем сырного соуса. Посыпаем его тертым сыром и кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтоб сыр не сгорел.
шаг 13/14
Вынимаем готовый пирог или лазанью))), даем постоять минут 10 (если сможете столько выдержать)и нарезаем на порции. Невероятно вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
шаг 14/14
Приятного аппетита!!!
Наташа, как сытно 😋🌺🌺! И лаваш не только в шаурме пригодится pooh_lol😘!
pooh_lolЭто точно😉Я лаваш люблю в подобных пирогах использовать для прослойки. А сам пирог очень большой и сытный. Покушать всем хватит😋
Натали😍это суперская лазанья!!😋
😃Спасибо, Жанночка😘🌺
Отличная идея с лавашом!😌
Представляю как вкусно😋😋😋)
Спасибо, Венера! Действительно вкусно😊😘🌸
Да, потрудилась!!! Очень аппетитный, добрый пирог получился или лазанья😄😋
Спасибо, Надюша! Особо сложного ничего нет. Только начинки подгготовить😉Но получается вкусно и сытно😊🌸
аппетитный кусочек)😘
Да, аппетитный и сытный😋😉