Рецепт

Яблочный пирог из Орегона

burro.salvia22 мая 2014

Рецепт на:

10 персон

Описание

Вкусный яблочный пирог с выраженной карамельной нотой! В рецепте-оригинале используется золотой изюм..., но я заменила на сушеную вишню! Получилось очень к месту, должна вам сказать... Любители яблочной выпечки, еще один рецепт в вашу копилку!

Ингредиенты

Соус

основные

нарезанный хлопьями миндаль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета. Яблоки нарезать небольшими кубиками...

шаг 2/18

Разогрейте духовку до 180 С. Разъемную форму (23 см диаметром) выложить пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и смажьте дно формы 2 ст.л.

шаг 3/18

Смешайте коричневый сахар и корицу. (в рецепте количество сахара давалось в значительно большем количестве, я уменьшила под себя - было все равно достаточно сладко!)))) Посыпьте 1/4 стакана коричневого сахара дно формы.

шаг 4/18

Смешать нарезанные яблоки, миндаль и изюм! У меня вместо изюма сушеная вишня... ))))

шаг 5/18

Выложите в форму... Посыпьте оставшимся сахаром.

шаг 6/18

Сбрызните еще 4 ст.л. растопленного масла поверх сахара.

шаг 7/18

В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахарный песок. В другой миске взбейте яичный желтки с оставшимся маслом.

шаг 8/18

Смешайте сливки с яблочным соком.

шаг 9/18

По 1/3 добавляйте поочередно сливки с яблочным соком и муку во взбитые яйца.

шаг 10/18

Тесто получится достаточно мягкое.

шаг 11/18

Выложите полученную смесь на яблоки.

шаг 12/18

Разровняйте и выпекайте 45-50 минут.

шаг 13/18

Выложить остывший пирог на сервировочное блюдо и подавать к столу с соусом...

шаг 14/18

Для соуса (по желанию) нам понадобятся обыкновенные ириски...

шаг 15/18

В кастрюле с двойным дном (или на водяной бане) растопить ирис. Добавить сахар и кипяток. Снять с огня и как следует остудить! (получился замечательный карамельный соус. И я уже знаю, какое найти ему применение! ;)) )

шаг 16/18

Взбить сливки и аккуратно ввести окончательно остывший ирис. Взбить отдельно яичный белок и добавить в карамельную смесь вместе с ванилином.

шаг 17/18

Подавать пирог с соусом!

шаг 18/18

А можно и просто полить слегка карамелью...

Комментарии — 33

Натали*Лали

6 лет назад

Иринка,пирог очень вкусный,только совсем не похож на твой внешне.Яблочки летних сортов сильно разбрелись в процессе,превратились в слой джема.Так что у меня больше похож на тарт татен.Яблочный польский на очереди😊😉😉😉

mashutka

10 лет назад

ооочень вкусно😋😇😋🌺

burro.salvia

10 лет назад

mashutka,

Спасибо, Машунь!!! 💗 Вот, и я долго на него смотрела....и говорила себе "ооочень вкусно"!!! pooh_lol Наконец, приготовила! ))) 😋

Cupcake

10 лет назад

Очень симпатичный пирожок! Муж - любитель яблочной выпечки, забираю! Спасибо.

burro.salvia

10 лет назад