Рецепт
Главная»Рецепты»
Цитрусово-маковый бисквитный рулет

Цитрусово-маковый бисквитный рулет

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Это мой самый любимый рулет! Пеку по этому рецепту уже несколько лет, и, как ни странно, экспериментов не хочется.  В нем все идеально. Пушистый, нежный маковый бисквит с цитрусовой ноткой, облаченный в облако белоснежного, моего любимого, сливочно-творожного крема, да еще и из серии "5-минутных рулетов". Я не успеваю сделать крем, как рулет уже испечен! Иногда я использую сметанный крем, иногда чисто сливочный. Все зависит от того, что есть в холодильнике на данный момент. Для меня этот рулет - безпроигрышный вариант вкусного десерта!     

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Яйца взбить с сахаром до бела.
шаг 2/7
Постепенно добавить мак, ванильный экстракт, лимонный сок и цедру лимона.
шаг 3/7
Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сухое молоко и разрыхлитель. Ввести в тесто и быстро смешать на высоких оборотах миксера. Это бисквитное тесто, поэтому долгое вымешивание не способствует его пышности и воздушности. Получится густое, сметановидное тесто.
шаг 4/7
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки бумагой и лопаткой распределить тесто по всей поверхности толщиной 1-1,5 см. в виде прямоугольника. Утолщить края, чтобы при выпечки тесто с краев не подгорело. Выпекать бисквит при температуре 200° С примерно 5-6 минут, до момента когда корж схватился и стал при нажатии упругий. Ставить рулет только (!) в разогретую духовку.
шаг 5/7
Готовый бисквит стянуть на устеленное полотенце прямо с бумагой так, чтобы пергамент оказался сверху, и завернуть вместе с полотенцем в рулет. Положить швом вниз и оставить до остывания.
шаг 6/7
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Аккуратно добавить творог. Я использовала мягкий, перетертый творог с ароматом лимона и кусочками лимонной цедры. Раскрыть остывший бисквит, снять с него бумагу. Намазать кремом, свернуть и положить в блюдо швом вниз. Верх промазать по всей поверхности также кремом. Дать пропитаться 1-2 часа (я оставила на ночь).
шаг 7/7
Обычно я украшаю этот рулет молотыми фисташками и ягодами, но в этот раз решила поэкспериментировать (для гостей) и украсила рулет стручками ванили и ягодами годжи. Получилось очень эффектно.
Комментарии — 77
ulia_sharik
5 лет назад

День добрый. Очень люблю рецепты с этого сайта. Ни разу не подвели. До этого рецепта. Пробовала испечь данный рулет. Получилось несъедобно. Сок 1 лимона- это очень много. Бисквит кислый. И ничем это не исправишь. Жаль потраченных продуктов и времени.

ღ Юляღ
10 лет назад

Ну красавчик!!!!😍😍😍

МарциПанка
10 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо! 😘 🌹🌹🌹

Nadejd@
10 лет назад

Отличный рулет!!😋💖! Часто пеку медовый со сметанным кремом - на улет!!! А с творогом и сливками нежнейший крем!!!pooh_lol

МарциПанка
10 лет назад
Nadejd@,

Я фанатка этого крема, он хорошо держит форму без всякого желатина и везде кстати. А добавляя в творог различные ароматизаторы, или покупая творог с добавками, можно добиться разных вкусов. Спасибо, Наденька, за отзыв! 🌺🌺🌺 💗

Победа
10 лет назад

Какой нежный!! 😋😍Очень люблю выпечку с маком!!!💖💖

МарциПанка
10 лет назад
Победа,

Вика, я с тобой солидарна! Как вижу мак, так устоять не могу! 😋😋 💖

Яна
10 лет назад

как интересно! нужно попробовать 😊

МарциПанка
10 лет назад
Яна ,

Попробуй, Яночка! Он очень вкусный! 😋 🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"