Торт "Сент Оноре" (французская классика)

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас классическим французским тортом "Сент Оноре", который сочетает в себе два вида теста (песочное и заварное), заварной и сливочный крем и карамель! Это очень вкусный, шикарный, изысканный и презентабельный десерт! Существует две версии происхождения названия этого знаменитого торта, однако в обоих фигурирует Святой Оноре. Во Франции он считается покровителем булочников и кондитеров и его день отмечается 16 мая. Будущий святой родился в 6 веке во французском гороже Амьен, епископом которого он должен был стать во взрослом возрасте. Однако, обладая недюжинными скромностью и кротостью, он отказался от этой высокой должности, мотивируя это тем, что он не достоен такой чести. По преданию, в тот же миг солнечный луч озарил его чело, что свидетельствовало о том, что сам Бог благославляет его принять епископство. И кроме того, на лбу Оноре выступили капли елея, что свидетельствовало о его помазании на высокую должность. Когда весть о двойном чуде достигла дома Оноре, его няня не поверила в это. Она в тот момент пекла хлеб и воскликнула, что поверит только в том случае, если ее деревянная лопата, которой она пользовалась для посадки хлеба в печь, будучи воткнутой в землю, тут же зацветет и даст плоды! С этими словами она поставила лопату на земляной пол. В тот же миг ее черенок  пустил корни и превратился в ежевичный куст, на котором одновременно цвели цветы и были спелые ягоды!!! По преданию этот куст показывали паломникам вплоть до 16 века. В средние века Оноре был очень почитаем во всей Франции. Одна из улиц Парижа тоже носит его имя. И именно на ней был изобретен одноименный торт. Кондитер Шибуст в 19 веке дал имя улицы, на которой была расположена его кондитерская, придуманному им торту. Согласно второй версии торт ( и его название) непосредственно посвящены святому - покровителю кондитеров. Сегодня существует много разновидностей этого потрясающего и знаменитого торта. Каждый кондитер хочет привнести в него что-то свое и удивить публику новыми и оригинальными дополнениями и изменениями. Также очень популярен этот торт в миниатюрной версии в виде одноименных пирожных. Сегодня я предлагаю попробовать вам еще один вариант этого известного лакомства. Изысканный французский торт непременно порадует вас своим нежным вкусом и легкостью. Он станет достойным украшением любого праздничного стола и вызовет восторг гостей, не оставив никого равнодушным!!! Угощайтесь, друзья!!!