Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Рецепт на:
1 персону
Описание
 Любите шоколад,конфеты,брауни и фондат?  Тогда этот торт для ВАС!!!!!  Вот и я,благодаря конкурсу,  добралась до тортика,  хотя пеку их редко (не моё это,но может пока?) ...Держу в руках книгу французской кухни и первый рецепт,который приглянулся мне-это торт!  И хотя я не любитель тортиков,отведав его кусочек (надо же снять пробу!),  почувствовала вкус дорогой,пропитанной  ликёром,конфеты,тающей шоколадно во рту))) Вот такие торты я уважаю!  И хотя я готовила его два дня,..он прост совсем,можно сказать,готовится из полуфабриката,  если разрешите так обозвать шоколад,которого здесь нужно полкило и больше))) 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/39
Продукты...
шаг 2/39
Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно.
шаг 3/39
Добавить масло (заранее достать!).
шаг 4/39
Растопить на водяной бане.
шаг 5/39
Периодически помешивать.
шаг 6/39
Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня.
шаг 7/39
Желтки отделить от белков.
шаг 8/39
По одному добавлять и перемешивать.
шаг 9/39
Отправляем постепенно все желтки.
шаг 10/39
Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли.
шаг 11/39
Взбиваем...
шаг 12/39
Масса не должна падать в миску со взбивалок.
шаг 13/39
Готово!
шаг 14/39
Возвращаемся в шоколаду.
шаг 15/39
Вмешиваем понемногу белковой массы.
шаг 16/39
Каждый раз не резко перемешиваем.
шаг 17/39
И наконец остатки отправим.
шаг 18/39
Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста.
шаг 19/39
Отправим в разогретую до 180* духовку.
шаг 20/39
Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут.
шаг 21/39
Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме.
шаг 22/39
Для ганаша снова поломать шоколад.
шаг 23/39
Влить сливки и поставить на водяную баню.
шаг 24/39
Снова добавить алкоголя немного.
шаг 25/39
Сливочное масло ввести.
шаг 26/39
Наносим тёплый ганаш на коржи.
шаг 27/39
Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось!
шаг 28/39
Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала.
шаг 29/39
Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом!
шаг 30/39
Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли!
шаг 31/39
Выложила их по краю.
шаг 32/39
Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский...
шаг 33/39
Вот так повтыкала)))
шаг 34/39
А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой.
шаг 35/39
Торт готов к употреблению)))
шаг 36/39
Хотите кусочек?
шаг 37/39
Вот он!!!!
шаг 38/39
А вот и разрез.
шаг 39/39
Угощайтесь,хватит всем!!!!!!!
Комментарии — 114
Победа
10 лет назад

Мегашоколадно!!!!!!😋😋😋😘

Т
10 лет назад
Победа,

А главное-нет сахара 😉 и муки, 😌 сплошной шо-ко-лад))) pooh_lolpooh_lol

Солнце
10 лет назад

Шоколадное удовольствие! 😆💐

Т
10 лет назад
Солнце,

Ага! 😄 И совсем не 😇 приторно...,думаю, 😉 всем шоколадоманам понравится)))) 😄pooh_lol😃

Т
10 лет назад
Солнце,

Анюта,спасибо за голосок!!!!!!! 😃💐💐💐🌸🌸🌸🌷🌷🌷

Солнце
10 лет назад
Т,

Танюша, поздравляю с РД! 🌹🌹🌹

Т
10 лет назад
Солнце,

Спасибо,Анечка!!!!! 😃💖💖💖😍

Светлана Ф.
10 лет назад

Я хочу два кусочка!!😍🌺

Т
10 лет назад
Светлана Ф.,

Прямо 😎 как мой младший...,сразу 😉 два кусочка на пробу взял))) pooh_lol Угощаю, 😌 Светочка!!! 😘💖

Светлана Ф.
10 лет назад
Т,

Спасибо Танюша!!!Очень вкусно!!!🌺

Т
10 лет назад
Светлана Ф.,

Светочка, 😄 тебе 😘 спасибо 😍 за голосок!!!!! 😃😃😃💐💐💐💐💐

Александра
10 лет назад

это просто рай!😍 столько шоколада😋

Т
10 лет назад
Александра,

Сама 😇 удивляюсь,сколько 😎 шоколада было в доме)))) pooh_lol Всё удачно сложилась 😉 и пошла печь))) 🐾🐾

Т
10 лет назад
Александра,

Сашуля, 😄 спасибо 😘 большое 😇 за голос!!!!!! 😃🌺🌺🌺🌺🌺😃

Натали М
10 лет назад

Сколько шоколада😳это просто рай,для шокоголика😍pooh_lol

Т
10 лет назад
Натали М,

Вот что-то подтолкнуло 😃 приготовить именно 😉 тортик,хотя равнодушна к ним pooh_lol...,но тут-исключение, 😍 ты же понимаешь,Натуль))) 😇💖😘🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"