☰
✕
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Планета Здоровья
MAMADO
Готовим без отходов
Главная
Рецепты
Видеорецепты
Телепередачи
Кулинарная школа
Статьи
Меню на неделю
Клуб
Поток
Посты
Кулинарные битвы
Конкурсы
Пользователи
Подборки
Энциклопедия
Кулинарный календарь
Рецепт
Главная
»
Рецепты
»
Бутерброд для вегетарианцев
Бутерброд для вегетарианцев
Юлия Высоцкая
24 апреля 2014
Приготовление
25
минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Шалот можно заменить зеленым луком. Если нет уксуса белого вина, возьмите яблочный уксус.
Ингредиенты
Для заправки
лимоны
¼ шт.
йогурт обезжиренный
2 ч. л.
горчица дижонская
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
основные
хлеб цельнозерновой
2 куска
капуста белокочанная
100 г
сыр эмменталь
50 г
молодая свекла
½ шт.
морковь
½ шт.
лук-шалот
½ шт.
авокадо
¼ шт.
лимоны
¼ шт.
уксус белый винный
2 ч. л.
масло оливковое
½ ч. л.
масло оливковое Extra Virgin
½ ч. л.
сахар
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Капусту тонко нашинковать.
шаг 2/12
Шалот почистить, нарезать полукольцами и добавить к капусте.
шаг 3/12
Посыпать овощи щепоткой соли и сахара, перетереть их руками, так чтобы капуста дала сок, и дать немного постоять.
шаг 4/12
Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить к капусте с луком.
шаг 5/12
Сбрызнуть овощи уксусом, перемешать и дать постоять.
шаг 6/12
Из половинки лимона выжать 3 ч. ложки сока.
шаг 7/12
Приготовить заправку: соединить йогурт с горчицей, посолить, поперчить и перемешать, затем влить 1 ч. ложку лимонного сока и еще раз перемешать.
шаг 8/12
Измельченные овощи перемешать с заправкой.
шаг 9/12
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.
шаг 10/12
Сыр нарезать тонкими хлопьями.
шаг 11/12
Мякоть авокадо вынуть ложкой, размять, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить.
шаг 12/12
На кусок хлеба выложить размятый авокадо и заправленные овощи, сверху разложить кусочки сыра, накрыть вторым куском хлеба и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"