Рецепт
Главная»Рецепты»
Грушевый пирог с шоколадом

Грушевый пирог с шоколадом

Рецепт на:
6 персон
Описание
Рецепт нашла в интеренете. Понравилось фото, ингредиенты. Но описание и рецептура были настолько куцыми и неполными, что мне пришлось многое отредактировать. И в первую очередь, найти грамотную инструкцию по приготовлению теста бризе. Оно тоненькое, нежное. Его как бы и нет , и оно не затмевает нежного, в меру сладкого вкуса шоколадно-грушевой начинки. Насколько это французская выпечка решать экспертам.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Воду с лимонным соком поставить в морозильную камеру на 15 минут. Муку смешать с солью и половиной чайной ложечки сахара и просеять. Очень холодное масло нарезать кубиками, добавить к тесту и быстро порубить ножом на кусочки величиной с половинку горошины. Сделать углубление в муке, начать добавлять воду по одной столовой ложке, одновременно замешивая тесто. Все делать быстро. Много не месить, сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике минимум на 30 минут, лучше на несколько часов. Груши разрезать на половинки, удалить серединку и нарезать каждую половинку поперек на тонкие ломтики, сохраняя форму половины груши. Шоколад порубить ножом.
шаг 2/4
Яйцо и желток, соединить с сахаром, ванилином и сливками и взбить миксером. Тестом выложить дно формы для запекания (26 см), сформировав бортики. На дно высыпать кусочки шоколада,
шаг 3/4
Уложить нарезанные половинки груши (узкой часть к центру) и залить яично-сливочной смесью.
шаг 4/4
Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Готовому пирогу дать остыть. Вот такой он нежный в разрезе.
Комментарии — 38
Svetlana Metaxa
10 лет назад

Очень вкусно!💗

Галина
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Согласна. А сахар надо бы до 1 ложки сократить. Груша оказалась очень скадкая🌻

Елена
10 лет назад

Какая красота! 💐

Галина
10 лет назад
Елена,

спасибо 💖

karicook
10 лет назад

красиво получилось 😍

Галина
10 лет назад
karicook,

И вкусно😋

julika
10 лет назад

Шикарно получилось😍 очень вкусно и ароматно😋🌷

larisa
10 лет назад

Красивый очень!!!!ну а уж вкусный!😋🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"